Category Archives: Video

Könnyű nyári vacsora

Könnyű nyári vacsora: Gazpacho, olasz szendvics és eper desszert

Végre itt a nyár! Meleg van (20-22 fok), süt a nap! 3. napja eszem reggelit az erkélyen, már szandál is volt rajtam és esténként elég egy könnyű kabát is. Nyáron minden könnyebb, egyszerűbb – ahogy a svédek mondják. Az étkezési szokások is megváltoznak. Sok-sok salátát és levest fogyasztunk. És amikor csak lehet kint eszünk a szabadban. A svédek nem bánják kicipelni az asztalt, a terítéket, csak minél több időt tölthessenek odakint.

Már alig vártam, hogy megoszthassam ezeket a fantasztikus recepteket! Csodálatos ízek keverednek a spanyolok kedvenc nyári levesében, a gazpachoban. A gazpachonak rengeteg variációja létezik. Már láttam receptet görögdinnyével is. Igazából csak a fantázia állít határt a lehetőségeknek! Szóval, hajrá! Teszteljünk bátran!

Könnyű nyári vacsora: Gazpacho, olasz szendvics és eper desszert
Isteni olasz szendvics

Ugyanez vonatkozik a szendvicsre, mely szintén tömérdek variációban elkészíthető. A mascarpone adja meg a krémes ízét, amelyet a balzsamecet tesz enyhén édeskéssé. Csodálatos kombinció!

És végül a desszert. Most fedeztük fel mi is, hogy mit tud a Crema di Balsamico (balzsamecet krém) valójában. Lehet, hogy furcsán hangzik először, de tényleg hihetetlen ízkombináció! A friss eper és vanília fagyi keverékét már mindenki ismeri. Mindezt tetőzhetjük a Crema di Balsamico kellemesen édes és enyhén savas ízével.

Akkor fogjunk bele!

Könnyű nyári vacsora
Spanyol nyári leves

A nyár kedvenc levese, de sűrűbb változatban szószként is használhatjuk grillezett ételekhez.

Őrülten finom gazpacho hozzávalói:

1 dl paradicsomlé
1 piros paprika
1 sárga paprika
1/2 uborka
200g koktél paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 citrom leve
2 evőkanál olívaolaj

feketebors
néhány csepp Tabasco (kihagyható, ha valaki nem szereti a csípőset)

Tegyük az összes hozzávalót a turmixgépbe és jól dolgozzuk össze. Tálaljuk hidegen, egy kevés tejföllel a tetején. Készen is van. Nem kellett hozzá nagy szakértelem, igaz?

Könnyű nyári vacsora: Gazpacho, olasz szendvics
Könnyű nyári vacsora: Gazpacho, olasz szendvics

Könnyű nyári vacsora: Szendvics á la Fernando

Egy szendvics, ahogy én szeretem, paradicsommal, avokádóval mascarpone sajttal, friss bazsalikommal vagy rukkolával, és természetesen olívaolaj!

Könnyű nyári vacsora
Könnyű nyári vacsora: Paradicsomos szendvics avokádóval, mascarponéval, hagymával és bazsalikommal

Hozzávalók 1 szendvicshez:

1 szelet friss, ropogós barnakenyér
1 evőkanál Mascarpone sajt
1/2 szeletelt avokádó
2-3 szelet paradicsom
2-3 szelet hagyma
egy pár levél friss bazsalikom/ rukkola
tengeri só
fekete bors, ízlés szerint
Extra Vergine oliva olaj
Aceto Balsamico di Modena (balzsamecet)

Könnyű nyári vacsora: Olasz szendvics
Mi csak így, a tepsiből ettük. Hmmm….

Melegítsd meg a kenyeret a sütőben. Kenj egy kanálnyi mascarponét a szelet kenyérre és fektesd rá az avokádó szeleteket. Pakold jól meg paradicsommal, hagymával és szórd meg friss bazsalikommal. Sózzuk, borsozzuk. Locsoljuk meg olívaolajjal és balzsamecettel. Kész!

Könnyű nyári vacsora: Eper balzsamecet krémmel és vanília fagyival

A legízletesebb és legegyszerűbb nyári desszert eper és balsamico! A könnyű leves és szendvics után, jár a desszert!

Könnyű nyári vacsora: eper balzsamecet  krémmel

Hozzávalók:

sok-sok friss eper, és mégtöbb
Crema di Balsamico (balzsamecet krém)
lehetőleg otthon készített vanília fagylalt (de elmegy a bolti is)

Mosd meg és szeleteld fel az epret. Tálaljuk vanília fagylalttal, locsoljuk meg Crema di balsamico-val. (Aki először tesztelni szeretné az íz kombót, megpróbálhatja sima balzsamecettel is. Csak óvatosan, a balzsamecetnek erősebb a savassága!) És akár pár mandulás kekszet is bökhetünk mellé.

Isteni!!! Megígérem!

Egy kép a márciusban elültetett paradicsomról:

Könnyű nyári vacsora: paradicsommal
Büszkeségünk! Beérett a márciusban elültetett paradicsom. :o)

A svéd Mama magazin júliusi számában közölték mely országokban legjobb anyának lenni a Save the Children éves jelentése (2015) szerint:

1. Norvégia
2. Finnország
3. Island
4. Dánia
5. Svédország
6. Hollandia
7. Spanyolország
8. Németország
9. Ausztralia
10. Belgium…

…a végén jön
175. Niger
176. Mali
177. Közép-afrikai Köztársaság
178. Kongo
179. Szomália

És miért is Norvégia? Talán ezért: egy gyönyörű film a szomszédokról, Norvégiáról.

Egy kis karácsonyi zene…

Egy kis karácsonyi zene

A svédek híresek a zenei érzékükről. Nagyon sok híres szám mögött ott áll egy svéd zeneszerző, szövegíró vagy énekes. A világ két vezető dalszerzője, Jörgen Elofsson és Max Martin, Svédországban él.

Az ABBA-n, Roxette-n, Ace of Base-n, the Cardigans-on kívül rengeteg énekes, együttes felkerűlt világszerte a topplisták élre. Napjaink egyik kedvence a Swedish House Mafia. Nem éppen az “Egy kis karácsonyi zene” kategóriába tartozó zenei alkotás. De energizáló és lendületet ad a karácsonyi tennivalókhoz.

Itt a karácsonyi stressz közepén hallgassunk egy kis karácsonyi-zene válogatást a svédektől:

 

 

 

 

Kellemes Ünnepeket!

Így köss magadnak sálat 30 perc alatt, kötőtű nélkül!

Így köss magadnak sálat 30 perc alatt, kötőtű nélkül:

Csak egy pici bejegyzésre van most időm. És ezt a linket nem tudtam kihagyni: Így köss magadnak sálat 30 perc alatt, kötőtű nélkül!

Nagyon ötletesnek találom. Magam még nem próbáltam, de ha te már tesztelted a kezeiddel kötsét, írj az élmnyeidről! Amelyek persze lehetnek pozitívak és negativak is.

Hideg, esős napokra ajánlom!

A filmet a Handmania oldalon találtam, több érdekes és hasznos ötlet között: Handmania.com

Sok sikert!

Eperszedés…

Eperszedés és lakáseladás:

Eladtuk a lakásunkat végre! Indulhat a nyár az eperszedés!
Be kell vallanom, hogy nem ment könnyen. Legalább is mi azt hittük, hogy majd eladja magát. Közel van a belvároshoz és déltől egészen napnyugtáig élvezhetjük a napsütést az erkélyünkön. Két tágas szobáját nemrég svéd ízlésnek megfelelöen fehérre kifestettük. Felújítottuk a konyhát is részben és az előszobát. Csak a fürdőszoba  maradt hátra. Ami az egyik legdrágább része a lakásfelújításnak.

Egyszer annak is nekifogtunk. Kértünk árajánlatot két vállalkozótól is. El is jöttek, megnézték, megnyugtattak minket, hogy minden megoldható, nem lesz itt gond, csak pár napig kell nélkülöznünk … Aztán elküldték a nem éppen megnyugtató számokat is. A 2,5 m²-es fürdőszoba felújításáért 90.000 koronát kértek, anyagár nélkül és az állami támogatás beleszámításával. Itt Svédországban kérhető a RUT-avdrag, mely azt jelenti, hogy az állam visszafizeti a munkaerő díjának a felét. (Amely egy jelentős összeg, hiszen minden szerviz, munkaerő sokba kerül.) Ezzel a fekete munkát probálják kiszorítani!
Számolgattunk, számolgattunk, aztán letettünk róla. L azt mondta, hogy szerinte annyira be voltak táblázva, annyi munkájuk volt, hogy nem tudtak elvállalni minket. így egy “nem“ helyett egy magas összeget kértek. Ki tudja…

No, de visszatérve a lakásra, sok stressz és izgalom után végre elment.
Indulhat a nyár, a nyaralás. Ez az első nyár, melynek a nagy részét Svédországban töltjük. Beindult a grillszezon, az eperszedés. Sokan kiköltöznek a nyaralóba, stuga-ba, vagy útra indulnak a lakókocsival. Mi egy-két napos túrákat választottunk itt a környéken.

Nincs is finomabb, mint a frissen szedett eper. A svédek azt szokták mondani, hogy az epernek (jordgubbar) és a szamócának (smultron) “nyár-íze” van. Ez a mondat is bizonyítja a természet iránti romantikát, mely a svéd kultúra fontos részét képezi. A közeli Ulva kvarnmindenki szedhet magának epret 50 kr/kg-os áron.
Ulva kvarn egy kézmüves központ is egyben, megér egy délutáni látogatást:

Kellemes nyarat Mindenkinek!