Category Archives: Gallery

Kirándulás, sült alma és gesztenye…

Kirándulás, sült alma és gesztenye

A szombat délutánt a tóparton töltöttük szüleimmel és a kis új jövevénnyel, Cameronnal.

Kirándulás, sült alma és gesztenye
Nagymami a vízparton…

Közvetlenül a tóparton tüzet gyújtottunk, és igyekeztünk élvezni a nap utolsó meleg sugarait. Közben a tűzön sült a kolbász, paprika, kukorica és a halloumi… Melyekkel a frissen sült baguette-t töltöttük meg mustár és kecsap társaságában. Bögréinkben pedig  meleg kávé gőzölgőtt .

A grillen...
Kukorica, paprika és a húsevőknek kolbász sül a grillen…

Az ebédet grillezet fahéjas almával és hamuban sült gesztenyével zártuk. Micsoda illatok…!

Sült alma a javából.
Sült alma a javából.
Sült gesztenye
Sült gesztenye fantasztikus illatokkal…

Sült alma:

Óktóber közepe van, és a “sütéskedvem” napról napra növekszik. Minden alkalommal, mikor sütök valamit, a gondolataim máris a következő recept körül forognak. Mostanában az illatozó, meleget árasztó almás-fahéjas sütik a kedvenceim. Mint, ahogy ez az almáspite is.

De hamarosan itt az idő a gyömbéres, kardamommás és szegfűszeges édességekhez is.

Sült alma készült a tóparton.
Sült alma, gesztenye készült itt, a tóparton.

Szóval, a sült alma hozzávalói: az ősz meleg színeibe burkolózott erdő, tüzifa, pár szem félbe vágott alma és fahéj.
Pár percig grillezük az almákat a húsukkal lefelé fordítva. Mikor szépen megbarnultak, még melegen tálalhatjuk őket.
Azoknak, akik igazán élvezni akarják az ízeket, azt ajánlom, hogy egy kis vaníliás joghurtot is rejtsenek a hátizsákba. A meleg sült alma és a hideg vaníliás joghurt fantasztikus kombináció.

Kellemes, illatos őszi napokat kívánok Mindenkinek!

Rania csodás képekkel vár a blogján: Rania Maria.

Lakberendezés, minimalizmus és funkcionalizmus…

Lakberendezés Skandináviából

Ahogy ígértem, megosztok pár inspiráló képet lakberendezés témában.
A skandináv lakberendezés az egyszerűségről, a fehér, a pasztel és a föld színekről híres. Röviden így lehetne összefoglani a lakberendezés lényegét: lágy minimalizmus és szép funkcionalizmus.

A képeket a következő 2 blogon találtam:

Ems Design blog és Sofia lakberendezési blogja.

Mindkettő fő témája a lakberendezés, design, formák és színek.

A svédek nagyon szeretik csinosítgatni az otthonukat. Minden évszakban megpróbálnak valami újat bevinni a lakásba. Legyen ez egy új függöny, egy új terítő vagy éppen egy új szönyeg; valami ami változást hoz magával. Mindez nem véletlen, hiszen elég sok időt töltenek otthon.

Emlékszem, amikor új lakásba költöztünk, eleinte megkérdőjeleztem a választásunkat. Biztos, hogy szükségünk van ennyivel nagyobb laksára? Nem lenne elég a kisebb is?
Egy óvónő az oviban elmagyarázta a “jelenséget”: az időjárási viszonyok miatt rengeteg időt töltünk otthon. Spanyolországban kisebb lakásban élnek az emberek. Viszont sok időt töltenek az udvaron, utcán, teraszon, esténként a bárban, étteremben a melegebb időjárásnak köszönhetően. Skandináviában a hosszú, sötét tél miatt a lakásunk, házunk nyújt kikapcsolódást egy pörgős nap után. Ide hívjuk meg a barátokat, rokonokat is.

Akiket nagyon szeretünk vendégül látni egy-egy jó falatra.

Lakberendezés után jöjjön egy ízletes tavaszi bulgur saláta:

Hozzávalók 4-5 személyre:

3 dl bulgur
6 dl víz
1 kisebb fokhagymagerezd
1 citrom leve és reszelt héja
1 dl apróra vágott friss petrezselyem
100 g saláta keverék
olivaolaj
só, bors
4-5 szem apró paradicsom
½ póréhagyma
2 répa
1 csokor retek
75 g salátába való hüvelyes cukorborsó

Lakberendezés és egy tavaszi bulgur saláta fokhagymás öntettel
Magában vagy köretként is fogyasztható

Készítsd el a bulgurt a dobozon/zacskón lévő utasítás szerint.

Hámozd meg a répát és egy reszelő vagy krumplihámozó segítségével szeljük vékony szeletekre hosszában. Reszeld vékony karikákra a retket is.Vágd apróra a póréhagymát és a paradicsomot.

Aprítsd fel a petrezselymet.
Hámozd meg és egy fokhagymaprés segítségvel törd össze a fokhagymát. Majd keverd össze a citromlével, a citrom reszelt héjával, a petrezselyemmel, ½ dl olivaolajjal. Sóval és a borssal ízesítsd.

Lakberendezés: Tavaszi bulgur saláta halloumival
Tavaszi bulgur saláta fokhagymás öntettel

Öntsd rá a keveréket a bulgurre és jól keverd össze.

Egy nagyobb saláta tálban keverd össze a zöldségeket, majd add hozzá a bulgur-keveréket.

Lakberendezés: Tavaszi bulgur saláta halloumival
Magában vagy köretként is fogyasztható ez az egyszerű saláta

A petrezselyemmel és a citrommal tudjuk kiegyensúlyozni a fokhagymát. Ha túl erős hagyma íze van, adjunk hozzá még citromlevet.

Grillezhetünk hozzá halloumit vagy szója szeleteket is.

Medvehagyma, neon rózsaszín humusz és feta sajt

Medvehagyma, neon rózsaszín humusz és feta sajt bazsalikommal és citrommal

A csend után újból jelentkezem. Látogatóban jártunk Magyarországon és bármennyire is szerettem volna, nem volt időm írni. Pedig már előre megterveztem, hogy legalább pár inspiráló képet megosztok, lakberendezés témában. Találtam néhány nagyon jó blogot, ahonnan ötletet meríthet az ember. De ez sem marad el!

Így egy kis kitérőt teszek, Svédország helyett a magyarországi élményekről írok beszámolót.
Nagyon jól éreztük magunkat, csodálatos időnk volt.  Lehet, hogy lassan 7 év távlatából, romantikával kevert érzésekkel nézem Magyarországot. De szépnek, tisztának és rendezettebbnek láttam. Budapest, a belváros mindig csalódást okoz, mármint pozitívat. Sokat csellengtünk, sétálgattunk a város utcáin. Jó volt látni, hogy szinte minden teraszon reggeltől késő estig ülnek az emberek és fogyasztanak valamit. Turistákkal mindenhol találkozik az ember.

Az egyetlen igazi csalódást az étkezés okozta. Nehéz volt találni egy olyan helyet, ahol friss salátát, könnyű, nyári (23-27 fok volt) ételt szolgálnak fel. Viszont ami nagyon tetszett, egy tájföldi wok bár volt, Padthai Wok Bar névre hallgat. Ide kétszer is visszamentünk.

Nyugat – Európai, svéd, amerikai mintára több zöldet, frisset, gyümölcsöt kellene fogyasztanunk. Sok a pocakos idős és fiatal is. Nem akarok nagy reményeket támasztani, nagyképű lenni, de remélem a blogom segítségével átalakul néhány ember táplálkozása, életvitele.

Kezdődhetne is ezzel a fantasztikus, egyszerű növénnyel, a medvehagymával, mely sokak számára elérhető.

Medvehagyma erdő
Ébred a természet…csokorra szedtük a medvehagymát

A tavaszi tisztitó kúra részeként is ajánlják a medvehagymát.

Medvehagyma - ramslök
Ízletes saláta, leves, pogácsa készíthető belőle.

Sajnos, itt Svédországban még nem találtam lelőhelyet, de nálunk most kezd éledni a természet, talán még nem maradtunk le.

Kendlimajorban meglátogattuk Ludvigékat is.

Kendlimajorban Ludvigéknál
Festés, rajzolás, plasztikázás, faragás…

Most már újra itthon. A hét első programja a rutin ultrahang volt, ahol kiderűlt, hogy fütyköse van a babának. De erről majd a következő blogban. Szeretném folytatni a terhesgondozással kapcsolatos megfigyeléseimet.

Szokás szerint, csak egy gyors ebédre maradt idő. Ha gyors is akkor is egészségesnek kell lennie! Nálam a “Meki”-nek nincs esélye!

Ahogy az egyik barátnőm nevezte, neon rózsaszín humusz készűlt céklából. Valamint a grill szezon közeledtére való tekintettel, feta sajt sült sütőben bazsalikommal és citrommal.

Neon rózsaszín humusz
Céklából humusz

Neon rózsaszín humusz

Hozzávalók:

4 közepes, főtt, meghámozott cékla
2 ek. tahini
5 ek. citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 tk. őrölt kömény
csipet só és bors

Az összes hozzávalót tedd bele a turmixgépbe és turmixold addig, míg krémes állagú lesz.
Tálalhatod azonnal répa, uborka, szálzeller szeletekkel. Zárt dobozban 3 napig eláll a hűtőben.

Medvehagyma, neon rózsaszín humusz és feta sajt
Humusz céklából

Feta sajt bazsalikommal és citrommal

Hozzávalók 4 személyre:

300 g feta sajt
10-12 db baby paradicsom félbevágva
1 citrom leve
apróra vágott friss bazsalikom
4 ek. olivaolaj
só és bors

Feta sajt: A grill szezonra várva, egy kis előzetes.
Grillen is elkészíthető a feta sajt paradicsommal, bazsalikommal

Melegítsd a sütőt 225 fokra.

Keverd össze a paradicsomot, a bazsalikomot az olívaolajjal és a citromlével. Sóval és borssal ízesítsd. Óvatosan a sóval, mert a feta sajt magában is elég sós! Tedd a feta sajt szeleteket fóliában egy tűzálló edény közepére. Terítsd el rajta a  paradicsomos salátát, úgy, hogy  a sajtra és a környékére is jusson.

Süsd 15-20 percig a sütő közepén.
Tálald pirított kenyérrel és olivabogyóval.

P.S.: A bazsalikomot oregánóra is kicserélhetjük, és máris egy új ízvilággal talákozunk.

 

Az én kedvenceim…

Az én kedvenceim

Micsoda napunk volt! 14 fok Uppsalában március 8-án! Ígéretes…de még bármi történhet.

Már régóta szeretném megosztani a kedvenc blogjaimat, ahonnan az inspirációt és ötleteket merítem.

Az én kedvenceim a világ különböző részről.

Kedvenc receptforrás: Green Kitchen Stories, David, Luise és Elsa oldala telis tele vegetáriánus, glutén- és tojásmentes receptekkel és szebbnél szebb fényképekkel.

Az ő éttermébe egyszer szeretnék elmenni: Ottolenghi.

Divat, recept, utazás, lakberendezés…minden belesüritve egy blogba: A house in the hills.

Fantasztikus fényképek, csodálatos torták, aprósütemények és izgalmas történetek: Call me cupcake.

Ezen az oldalon még rengeteg recept vár: Minimalist Baker.

Egészséges receptek, tanácsok, termékek tömege: The chalkboard.

Szezonális receptek Lindsey oldalán: Dolly and oatmeal.

Nem csak nézegetésre: How sweet it is.

Mára ennyi, de még folytatjuk.

 

Itt az idő ültetni, magokat elvetni

Újra itt az idő ültetni

A növénytermesztés egyre nagyobb trend a városi erkélyeken, ablakokban. Az érdeklődés a saját fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök termesztése iránt egyre növekszik Svédországban.

“Mindez összekapcsolható a klimaváltozással és, hogy nem akarjuk, hogy a gyerekeink permetezett élelmiszert egyenek.”- mondta  Bosse Rappne kertész egy újságcikkben.

Mi is már alig vártuk, hogy eljöjjön az idő az első magok elvetéséhez. Bazsalikommal és pár réti virággal kezdtünk kimosott tejes, narancslés és joghurtos dobozokban. Ha már klimaváltozásról beszélünk, legyünk környezettudatosak! És ez a pénztárcánkat is kíméli.

Korianderrel, apró paradicsommal, rozmaringar, oregánoval és kerti zsázsával folytatjuk. A tervek szerint a beüvegezett erkélyünkön alakítunk ki egy kis zöldséges sarkot.

Pár inspiráló megoldás a svédektől, az IKEA hazájából:

Sok sikert!

Interiör design – 2015 tavasz

Interiör design Svédországban – 2015 tavasz

A lakberendezési láz tovább erősödik 2015-ben. A svédek 55%-a tervezte felújítani a lakás, ház legalább egy szobáját a télen. 

Ezt mutatja egy új felmérés a Design Panel, melyet a Design Online végzett, Skandinávia egyik legnagyobb internetes lakberendezési honlapja.

A felmérésből az is kiderül, hogy nagyrészt a nő az, aki dönt a lakberendezésről otthon; pontosabban 43,2%-a válaszadóknak mondta azt, hogy a nő dönt a dekorral kapcsolatban. Csak 4 százalék válaszolta, hogy a férfi az, aki megtervezi a belső teret.

Minden ötödik válaszadó, 21,2% választotta a szürke színt a tél kedvenc belteri szineként. A szürkét a fehér, az arany és az ezüst követte.

A felmérésből az is kiderül, hogy háromból kettö svéd, azaz 66% hűséges a skandináv lakberendezési stílushoz. Ezt követi a rusztikus, vidéki belső, amelyet a válaszadók  7%-a választott, mint kedvenc stílust.

Díszíteni, felújítani, egy új belsőt létrehozni egy trend, melyet régóta látunk már Svédországban, a tél egy tökéletes időszak erre, mikor az emberek sok időt töltenek otthonukban.

Megosztok pár inspiráló képet a tavaszi lakberendezéssel kapcsolatban. Egyik kedvencem a Granit nevezetü cég, mely kedveli a világos és természetes árnyalatokat:

House Doctor egy másik nagy kedvenc Dániából, nagyon szeretem ezt az északi, világos stílust. Lett egy pár kép, de nehéz volt választani:

Egy kis ázsiai stílus keveredve a skandináv stílussal soha nem hiányozhat, Indiska csodálatos színekkel, formákkal és mintákkal kápráztat el minket:

Már csak a függönyök, párnahuzatok, törölközök, szönyegek, azaz textilek kicserélésével sokat érhetünk el! Az IKEAt még meg sem emítettem, talán a következő bejegyzésben. Addig is minden jót!

Csodás reggelre ébredtünk…

Csodás reggelre ébredtünk Karácsony napján

Mi mást is kívánhatna az ember Karácsonykor, mint havat, napsütést és ahogy a svédek mondják, “lagom” (elégséges) hideget.

Ma reggel csodás napsütésre, -6 fokra és pár centiméteres hóra ébredtünk.

Már alig vártam, hogy készíthessek pár fényképet. Reggeli után egyből útnak is indultunk.

A 2 órás séta és szánkozás után egy igazán csípős melegételre vágytunk:

Tigrisrák fokhagymával, csilivel és lime-mal:

3 személyre 15 db rákot számoltunk

2 gerezd fokhagyma

1 ½ csilipaprika

1 lime reszelt héja

Aprítsd fel a csilipaprikákat és a fokhagymát. Kevés olajon pirítsd 2 percig a rákokat. Add hozzá a csilit és a fokhagymát és pirítsd további 2 percig.

Óvatosan a rákokkal! Ha túl sokáig pirítjuk őket, kiszáradhatnak és rágosak lesznek!

Frissen reszelt lime héjjal tálaljuk.

Királyrák fokhagymával, chilivel és lime-mal
Csodás reggelre ébredtünk, így egy igazán csípős éttellel ünnepeltük a napot: Királyrák fokhagymával, chilivel és lime-mal

 

Kellemes Karácsonyt!

Pár csodálatos képért Svédországról a Pinterest oldalánról kattints ide!

Egy adventi asztal Svédországból…

Egy adventi asztal Svédországból

Egyszer azt olvastam, hogy a természeti képek nézegetése megnyugtat. Szerintem a karácsonyiaké is. Fényképezni és fényképeket nézegetni is élvezet Karácsonykor. A színek, illatok, ízek egy csodálatos világba repítenek el.

Nálunk Karácsonykor a magyar, a francia és a svéd hagyományok keverednek. Mindegyikből kilopjuk a nekünk kedvezőt, a nekünk tetszőt. A franciák és a svédek is nem 24-én, hanem jóval korábban felállítják a karácsonyfát. A franciák Vízkeresztkor szigorúan le is bontják. A szaloncukrot nem nagyon ismerik, ehető diszként mézeskalácsot akasztanak a fára. A legkedveltebb formák a kecske, szív és a csillag formájuak.

Mézeskalács kardamommal fűszerezett mascarponeval és Sharon gyümölccsel. Egy adventi asztal harmóniájá:

8-10 adag

1 doboz Mascarpone sajt
2 evőkanál juharszirup vagy méz
½ tk. őrölt kardamom
1tk. citromlé
2 sharon gyümölcs
őrölt fahéj
mézeskalács, kb. 150 g

Keverd össze a mascaponet a  juharsziruppal/mézzel és a kardamommal. Add hozzá a  citormlevet. Tedd a hűtőbe egy órára tálalás előtt. Vágd a sharon gyümölcsöt vékony szeletekre. Kanál segítségével tedd a sajtkrémet a mézeskalácsra. Nyomj bele egy szelet sharon gyümölcsöt és szórd meg fahéjjal.

Mi a tipikus svéd “glögg“-öt (forralt bor) ittuk hozzá. Hasonló ízű mint a mi forralt borunk. Édes fűszerekkel kevert vörösborból készítik. A szokás szerint, egy kis kanál mazsolát és mandulát áztatnak bele.

Kellemes Adventet!

Karácsonyra várva…

Karácsonyra várva Stockholmban jártam

Stockholmban jártam a héten, útlevelet csináltatni. Kétszer annyiba kerül, mintha Magyarországon csináltattam volna meg… Bizonyosan felszámolnak valamilyen követségi díjat.

Gyalog mentem a vasútállomástól a Magyarország Nagykövetségéig, és csináltam közben pár képet Stockholmról karácsonyra várva… Csodás város!

Az NK áruház a francia Galeries Lafayette vagy a londoni Harrods “megfelelöje”. Elég puccos hely.

És persze az otthonunk is karácsonyi színekbe öltözik. Idén a konyha asztal fölé lógattuk fel az adventi kalendáriumot. Minden egyes nap kapott egy kicsi mézeskalács szívet, melyre ráírtuk a számokat 1-től 24-ig.
Még az erdőben találtam egy hosszú ágat, melyet fellógattunk az asztal fölé, és erre akasztottuk fel piros masnikkal a szíveket.

Lilou minden nap megeszik egyet…mire jóllakunk, megjön a Mikulás.

Kellemes karácsonyi készülődést mindenkinek!

 

Fika – Svédország társadalmi intézménye

A fika

Magyarul lehet, hogy először viccesen hangzik, de ellenkezőleg, a “fika” egy kellemes társasági tevékenység itt Svédországban.

A fika-szünet központi szerepet játszik a svéd kultúrában, külföldiként nagyon könnyű hozzászokni. Talán az időjárás is hozzájárul ehhez. Mit is kívánhatna az ember jobban egy hideg, sötét, latyakos téli napon, mint egy csésze forró kávét, teát vagy kakaót a meleg, gyertyafénnyel megvilágított kávézóban, szobában, konyhában…

No de, hogy jobban megmagyarázzam a “fika” lényegét: az ember megszakítja, szünetelteti az éppen folyó tevékenységét (mely lehet munka, vásárlás, utazás… bármi) és leül egy kávét vagy más italt elfogyasztani a barátaival, családjával vagy ismerősökkel. Az ital mellé gyakran esznek valamilyen édes aprósüteményt is, általában fahéjascsigát, tél idején mézeskalácsot vagy sáfrányos kontyot.

A svédek még piknikre, egy termoszban is magukkal viszik a kedvenc feketéjüket a természetbe is. Nyáron a tengerpartra, az erdőbe, a játszótérre, télen egy csésze kávéval melegednek a korcsolyázás, sífutás, grillezés után.

A svédekről jó tudni, hogy a világon a második helyen állnak a kávéfogyasztás versenyében, csak a szomszédjuk, a finnek előzik meg őket. Róluk azt mondják, hogy annyira gyenge és hosszú, vízzel felengedett kávét isznak, hogy a várható hatás elérése érdekében kanna számban megy a fogyasztás.

Egy kellemes és komoly tradicióval rendelkező kávézó Uppsalában: Güntherska.

Ha váratlan vendégek érkeznek a házhoz, nincs semmi gond, a “fika” jelenti a megoldást, hiszen kávé és egy kis fikabröd (fika-kenyér) mindenkinél található a spájzban.

Ami nekem legjobban tetszik, hogy a munkahelyeken általában! mindenhol ingyen kapható kávé, és a “fika-rumben” (fika-szoba/konyha) szívesen leülnek a munkatársak egy kis kedélyes csevejre, mely során – ahogy mondják – kreativabb, fantáziadúsabb megoldások születnek, mint az íróasztalnál.

Egy cikkben azt olvastam, hogy tulajdonképpen a fika-szünet a kulcs a sok nemzetközileg elismert cég, vállalkozás sikeréhez. Probléma megoldás egy fahéjascsiga társaságában elhiszem, hogy hatásos.

Bár azt azért hozzáteszem, hogy szívesen oldok meg problémákat egy pohár finom bor mellet is…