All posts by Nora

IKEA – Sinnerlig kollekció

Mi történik az IKEA-val?

Az új SINNERLIG kollekció egy első osztályú design IKEA árakkal! A svéd áruház csodálatos lakberendezési darabokat dolgozott ki a neves tervező és belsőépítésszel, Ilse Crawforddal.

Kerámia természetes színekkel és organikus formákkal
új SINNERLIG kollekció

A design több mint 30 tételből áll és nagyjából három csoportba sorolható: étkező, dolgozó szoba és nappali.

A kollekció a legkisebb részletekre is odafigyel. A fő cél az volt, hogy egy olyan designt hozzanak létre, mely az emberi érzékekhez beszél és fokozza a komfort érzését otthonunkban. A bútorokat, használati tárgyakat nem csak nézegetni élmény, kellemes tapintásúak és használatuk is élvezettel tölt el. Egyszerűen olyan lakberendezési stílus, mely az életet egy kicsit könnyebbé és élménydúsabbá teszi.

 új SINNERLIG kollekció
Nappaliban
Konyhában
Konyhában

Ha a mindennapi életünk a saját otthonunkban kellemesen telik, mi is harmonikusabbnak és kiegyensúlyozottabbnak érezzük magunkat. IKEA ezzel a nézettel egyett ért Ilse Crawforddal, aki az emberi szükségleteket és vágyakat helyezi munkája középpontjába.

kanapé
SINNERLIG kanapé
szönyeg
…és szönyeg

formák egyszerűsége és őszintesége feltárja a szépséget a természetes alapanyagokban. Ilse parafával, kerámiával, üveggel, akácfával, gyapjúval és bambusszal dolgozott, egy megnyugtató érzés elérése érdekében.

A gyűjtemény természetes színű és sötétbarna parafát is tartalmaz. A sötétbarna egy természetes gőzölő eljárás eredménye .

parafa
Természetes színű és sötétbarna parafa

A parafa vízvisszataszító, könnyen tisztán tartható, zajszigetelő és hosszabb életű, mint sok más anyag.

Szépség a részletekben rejlik! A kerámia darabok természetes színeikkel és organikus formáikkal megkönnyítik egy saját beltéri Zen kert létrehozását.

Kerámia
Fotók az IKEA.com-ról
új SINNERLIG kollekció
Természetes színek és formák

Napjainkabn szinte állandóan egy digitális eszköz közelében vagyunk, kapcsolódva az internethez. Átalakulást, változást mindenhol tapasztalunk, otthonunkban és a munkahelyen is. Felcseréljük a kemény felületeket, tapintható anyagokra, mint például fa és egyéb természetes anyagok, mellyek az emberi érzékekkel kommunikálnak.

Sinnerlig
Lámpák

A végső cél az volt, hogy a megfizethető design minél több ember számára elérhető legyen.

Megnyugtató és harmónikus nappali
Megnyugtató és harmónikus nappali

Ilse Crawford az érzékeidhez beszél! Augusztus 14-től megvásárolható az IKEA üzleteiben.

Nappali

Én azokat a lakberendezési tárgyakat, eszközöket szeretem, melyek többféle-képpen is használhatóak. Funkciójuk nem szigorúan megszabott, mint példál a nappaliban használt asztalé. Használhatjuk asztalként, de akár ülhetünk is rajta, vagy akár virágokat is állíthatunk rá.

Asztal, pad, virágállvány
Asztal, pad, virágállvány

Élmény nézegetni már a képeket is!

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Áfonyás smoothie és csokigolyó a nyári melegben

Végre beköszöntött nálunk is a nyár. Mire az őszt vártam, augusztusra, megjött a meleg. Lehet menni csobbani! Szuper!

L 3 hetes szabadsága gyorsan eltelt. Egy hét Franciaorszgban, ahol 36 fokos meleg várta őket. Majd 2 hét Svédországban, ahol a hőmérő higanyszála alig érte el a 18 fokot. Ilyenkor egy kicsivel nagyobb erőfeszítés kell ahhoz, hogy programokat találjunk egy kisgyerekes család részére, ahol a mama elefánt formájában jelenik meg.

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Azért sikerült. Új játszótereket fedeztünk fel Uppsalában. Rátaláltunk egy cirkusz játszótérre, ahol van trambulin, gerenda és az én kedvenceim: elefánt és fóka mászóka.

Egy napot Furuvikben is eltöltöttünk, mely egy hatalmas vidámpark és egy mini állatkert keveréke. Lilu arcán a boldogság minden fáradalmat megért, még elefánt lábakkal is!

Egy kis kultúrával, történelemmel is bepróbálkoztunk. Ellátogattunk a közeli Rosersberg kastélyba, ahol egy órás kastélylátogatáson vettünk részt. Teljesen jól ment! Lilou volt az egyetlen gyerkőc, így ő lett a kivételezett. Kincsvadászattal indult a túra, kapott egy lapot, ahol a kastély különböző részletei szerepeltek. Ezeket kellett megtalálni. Még mi is rákaptunk a kincsvadászat ízére, és minden szobában lestük a festményeket, bútorokat, szobrokat.

És persze a legkisebb lett az a szerencsés, aki bekukkanthatott a mini cselédszobába, felmehetett a cselédlépcsőn vagy a titkos átjáraton. A kastély kávézójában megittunk egy finom kávét és ettünk egy levendulás biscottit (ohlálá – nagyon fini!!) régi, patinás bútorok között. Mely persze egy külön élmény volt egy kis “hercegnő” számára.

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Hmm…. ínycsiklandozó

A grillezős esték sem maradtak el, ha esett, tető alá vonultunk és ott sütögettünk. Egy új kedvenc: grillezett, friss ananászszeletek kókuszfagyival. A grill csodákra képes, kihozza az ízeket! Egy egyszerű ananászból, mennyei desszertet lehet készíteni, úgy semmi nélkül. De úgyanez igaz barackra, banánra vagy akár dinnyére is. ;o) Lehet kísérletezni! Csak bátran!

(Ja, és a legkülönlegesebbet majdnem elfelejtettem: egy nap beültünk egy Burger King gyorsétterembe, és ott ebédeltünk. Lilou számára ez egy ismeretlen és ezért izgalmas világ. Persze megnyugtató volt látni, hogy a játszótér jobban érdekelte, mint maga az étel. Fele menü az asztalon maradt.
Néha-néha az egészségtelenbe is bele kell kóstolnia, hogy saját maga fedezhesse fel az ízek fantasztikus világát. Leközelebb – pár hét múlva – pattogatott kukoricás, filmnézős estét hozunk össze a TV előtt. Vagy esetleg a Family Frostot próbáljuk elkapni egy kemény iskolai hét után… Mókázni mindig kell! Erről szól a gyerekkor.)

Én folytattam a kísérletezést áfonyával. Áfonyás smoothie, csak egyszerüen:

Áfonyás smoothie 2 személyre:

250 ml áfonya
1 érett banán meghámozva, felszeletelve és lefagyasztva
125 ml mandulatej
2 ek. reszelt kókuszdió
pár mentalevél

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Áfonyás smoothie 5 hozzávalóból

Tegyél minden hozzávalót a turmixgépbe és turmixold krémesre és simára. Majd kóstold meg. Ha édesebbet szeretnél, tegyél még bele fagyasztott banánt.

Tálald két pohárban, mentalevéllel a tetején.

Áfonyás smoothie
Sok-sok vitamin és ásványi anyag keveréke

Csokigolyó eszpresszó kávéval és zabpehellyel

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Sütés nélkül elkészíthető.

15-20 golyócskához:

15 kimagozott datolya
2 ek. reszelt kókuszdió
4 ek. zabpehely
2 ek. kókuszolaj
2 ek. kakaópor
½ vaníliarúd kimagozva
½ tk. őrölt kardamom
1 erős eszpresszó

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Vágd apróra a kimagozott datolyát és tedd az összes többi hozzávalóval a turmixgépbe. Egy lapát segítségével tisztogasd le a turmixgép oldalát. Turmixold, míg össze nem áll a tészta.

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Tedd a tésztát a hűtőbe 10-15 percre.

Formálj 15-20 golyót a kezed segítségével. Forgasd a golyókat kakaóporba, kókuszreszelékbe, zabpehelybe, apróra vágott mandulába… Tálald őket lehütve.

Akkor irány a tenger!

Dinnye saláta és áfonyás pite

Dinnye saláta és áfonyás pite

Ha valaki pár évvel ezelőtt azt mondta volna nekem, hogy gyümölcsös – zöldséges salátát fogok készíteni, és enni… Valószínű nagyot nevettem volna. És tessék, itt állunk (vagy inkább ülünk), hogy dinnyével elkevert feta sajtos salátát készítek és ajánlok Nektek is.
Dinnye saláta feta sajttal egyaránt élevezhető grillezős estéken, vagy egy könnyű nyári ebéd mellé. Édeskés görögdinnye, ropogós uborka és hagyma az alapja. Aztán jön a sós feta sajt és akár egy kis kapribogyó is. Egyszerűen szuper!

Végre itt az áfonya szezon! Az áfonyás pite, smoothie, müzli, muffin, gyümölcssaláta ideje! Az erdő alja telis tele van apró áfonyabokrokkal.
Emlékszem, mikor ide költöztem Svédországba, alig vártam már, hogy friss áfonyát szedhessek. De nem találtam.
Megkérdeztem svéd ismerősöket, akik nagy lezseren a közeli erdő felé mutattak: “Ott! Mindenhol! Tele van az erdő!” Oké, gondoltam, próbáljuk meg mégegyszer. És tényleg ott volt, mindenhol. Aprócska, kb. 20 cm magas bokrok, apró zöld levelekkel, melyek tövében ott bújik az áfonya. A hiba melyet korábban elkövettem, az volt, hogy én egy málna bokor nagyságú növényt kerestem. De abban a magasságban nem sok aljnövényzet nő nálunk az erdőben.

Mi szedtük az áfonyát a pitéhez, mely természetesen extra finom ízt ad ennek a könnyen elkészíthető desszertnek. Ha nem vagy olyan szerencsés, hogy magad szedd az áfonyát, a bolti változat is megteszi. Nálunk ez a vegetáriánus recept annyira bevált, hogy az áfonyás pite a nyár egyik kedvenc desszertje lett. Próbáld ki Te is!

Dinnye saláta feta sajttal

Dinnye saláta és áfonyás pite

Dinnye saláta 4 személyre:

600 g dinnye, mag nélkül
1 uborka
½ lilahagyma vagy újhagyma
150 g feta sajt
1 dl kapribogyó

Dinnye saláta feta sajttal

Szeld fel a dinnyét 1 cm-es darabokra. Hámozd meg az uborkát, vágd félbe és szeld fel. Hámozd meg a hagymát és szeld azt is vékony szeletekre. Keverd össze a dinnyét, uborkát, kapribogyót, hagymát egy nagy tálban. Szórd meg apróra morzsolt feta sajttal. Aki esetleg érzékeny a feta sajtra, használhat tofut helyette. A saláta glutén és tojásmentes.

Áfonyás pite

Áfonyás pite
Áfonyás pite fagyival

Hozzávalók:

5 dl áfonya (vagy málna, szeder, ribizli)
½ vaníliarúd, kimagozva
2 ek. citromlé
1-2 ek. méz
½ dl quinoa + 1 dl víz a főzéshez
250 ml zabpehely
8 kimagozott datolya
4 ek. kókuszolaj
1 csipet só

Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra. Készítsük el a quinoát a csomagoláson előírt utasítások szerint.

Áfonyás pite
Keverjük össze a quinoát a zabpehellyel, az apróra vágott datolyával, sóval és a kókuszolajjal.

Öblítse el a bogyókat. Tegyük őket egy kókuszolajjal kikent sütésálló edénybe. Én egy kb. 25 cm x 15 cm-es edényt használtam. Öntözzük meg a citromlével elkevert vaniliával és mézzel.

Áfonyás pite
Tálalhatjuk magában, egy massza joghurttal vagy vaníliás jégkrémmel a tetején.

Egy külön tálban keverjük össze a quinoát a zabpehellyel, az apróra vágott datolyával, sóval és a kókuszolajjal. Használjuk a kezünket az összekeveréshez. Morzsoljuk el a tésztát egyenletesen a bogyókon. Süssük sütőben 40-45 percig, amíg a gyümölcs leve bugyogni nem kezd a szélén, és amorzsa” szilárd és enyhén pirított nem lesz. Tálalhatjuk magában, egy massza joghurttal vagy vaníliás jégkrémmel a tetején. Hmm… Pár csepp balzsamecet krém nem árt a krémesebb ízek kedvelőinek.

3-5 napig eláll a hűtőben.

A holnapi program: áfonyaszedés! Juhú!

Napraforgómag krém

Napraforgómag krém

Egy finomságokkal megpakolt wrap igazán laktató és egészséges ebéd lehet. A tortilla kenyér (vagy megsúgom előre: pár saláta levél – én is azzal csináltam) változatosan megtölthető. Becsomagolva magunkkal is vihetjük. Könnyen elkészíthetőek vegetáriánus vagy húsos formában is. Napraforgómag krém -mel jól megpakolva egy nagy adag ásványi anyag bombával laktatjuk jól szervezetünket.

Egy hete egyedül vagyok itthon. L és Lilou Franciaországban vannak, családlátogatóban. Őszintén megmondom egy kis egyedüllét jót tett minden érzékemnek. Sikerült a napjaimat értelmes tevékenységekkel megtöltenem. Olyanokkal, melyek segítettek abban, hogy csak “legyek”. Nora legyek. Nora time, ahogy az unokatestvérem mondja.

Napraforgómag krém

Kialudtam, kipihentem magam. Hosszasan reggeliztem az erkélyen, melyet egy  frissítő zuhany követett. Kiolvastam 2 könyvet, megírtam 4 blog bejegyzést (jupppííí), végig böngésztem a kedvenc blogjaimat. Sütöttem, főztem, turmixoltam. Barátokkal, családtagokkal trécseltem az éteren keresztül. Sokat sétáltam, fényképeztem és még egy rövid vásárló – nézegető túrát is megejtettem. Bár a “civilizáció”, a város valahogy most nem vonzott.

Aztán persze lassan hosszúak lettek a napok. Hiányozni kezdett a családom másik fele. (Egy része ugye itt van velem! Még szerencse!)

Napraforgómag krém

Azt vettem észre, hogy minél több időt töltök egyedül, annál kényelmesebben érzem magam a saját bőrömben. Így tudom igazán megismerni, feltérképezni az érzéseimet, gondolataimat. Több türelemmel és elfogadással nézek magamra és a körülöttem lévőkre is. Holnap majd teljes energiával tudom fogadni a  kis francia családomat a repülőtéren.

Napraforgómag krém

Napraforgómag krém

Napraforgómag krém

250 ml napraforgómag
1 nagyobb paradicsom
¼ csokor koriander
2-3 szárított, olajos paradicsom
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál tahini
2 citrom leve
tengeri só és fekete bors

tortilla kenyér (például itt is kapható)

Ez a könnyű, egészséges wrap recept bármilyen zöldséggel – mely a kezed ügyébe kerül – elkészíthető. Például: salátalevél, paradicsom, paprika, uborka, retek, friss káposzta… A variáció végtelen.

Napraforgómag krém

Tegyél mindent bele a turmixgépbe, és jól turmixold össze. Ha nehezen megy a turmixolás. 1-2 kanál vizet adhatsz hozzá.

Kend meg a tortilla szeleteket egy-két kanál napraforgómag krém -mel, pakold meg szeletekre vágott zöldségekkel. Teked fel, és élvezd!

Napraforgómag krém

És ha nincs otthon vagy nem találunk tortilla kenyeret?Megtölthetünk saláta leveleket is! Feltekerjük és kész is egy igazán könnyű nyári ebéd.

Bon appétit!

Spenótleves és Jesper Juul

Spenótleves és Jesper Juul

Újabb, nagyon érdekes könyvet olvasok. A dán családterapeuta, Jesper Juul könyvében felszámol sok hagyományos gyereknevelési értékrenddel, szokással. Egy teljesen új utat mutat gyermekeknek és felnőtteknek, mely nem a régi tekintélyelvű hatalomgyakorlásra és zsarnokságra épül, hanem az egyenlőségre, a családon belüli demokráciára és az elfogadásra. Hallgass a gyerekedre”  kéri Jesper Juul, “és fogadd el, hogy a döntései, reakciói életképesek!”

Spenótleves
Spenótleves, melyet egy csipetnyi kömény tesz még izgalmasabbá!

A nemzetközileg elismert családterapeuta már a könyv elején elismeri, hogy a korábbi gyereknevelési elvek hibás feltételezésre épültek. “Úgy néztünk a gyerekekre születésükkor , mint nem valódi emberekre…  mint egyfajta antiszociális félemberekre.” A gyerekeket először is felnőttek álltal gyakorolt manipulációnak kellett kitenni, ahhoz, hogy majd egy bizonyos kor elérése után, emberszámba vegyék és egyenlőnek tekintsék. Összefoglava: a szülők feladat az volt, hogy teljesítsék a gyerknevelést (ez által nyomást helyeztek rájuk is), melynek végterméke egy, a társadalmi értékrendszernek megfelelően viselkedő gyerek volt. Mindezt az író feleslegesnek és károsnak tekintette a gyerekre és a szülőkre nézve is.

Spenótleves
Hamarosan jön a spenótleves receptje

Időközben fontos társadalmi átalakuláson mentünk át, ahol már nem csak az anya feladata volt a gyereknevelés, a háztartás, és az apa volt a pénzkereső a családban. Lehetőséget kaptunk arra, hogy valóban egyenlő kapcsolatot alakítsunk ki férfiak és nők között, valamint gyermekek és a felnőttek között. De az egyenlőség  egyben a sokszínűség iránti nyitottságot is jelenti, és a különbözőség tiszteletben tartását. Melyből egyenesen következik, hogy meg kell tanulnunk új szemmel látni az általunk rossznak és jónak elkönyvelt viselkedési formákat. Mindehhez egy demokratikus párbeszédre van szükség gyerek és felnőtt között.

A könyv központi kérdése: hogyan alakítsuk át szeretetteljes érzéseinket szeretetteljes viselkedéssé? Jesper egy percig sem kérdőjelezi meg azt, hogy minden szülő szereti gyermekét és boldogság mámorban úszik, mikor a gyerkőc “jól” viselkedik. Csak néha “szeretet nélkül nevelnek, mert gyerekkorukban a szeretet nélküliséget fordították szeretet – teljesnek és a szeretet – teljeset felelőtlennek.”

Magyarországon pár könyvet találtam Jesper Juultől, mint például: A  működő család. Ha valaki tovább keresgél, biztosan talál érdekes információt róla és könyveiről.

Spenótleves
Raw food, azaz csak friss hozzávalókból készült spenótleves

Spenótleves

Egy fantasztikus spenótleves, melyet egy csipetnyi kömény tesz még izgalmasabbá!

Hozzávalók 2 személyre:

250 ml víz
2 nagy marok friss spenót
1 avocado
1 szár zeller
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál reszelt gyömbér gyökér
½ teáskanál tengeri só
125 ml mandulatej vagy sima tej
csipet kömény

Spenótleves
Spenótleves a turmixban

Tegyél minden hozzávalót egy nagysebességű turmixgépbe és keverd simára, krémesre. Ízesítsd sóval és köménnyel ízlés szerint.

Jó olvasgatást, láblógatást és ne felejtsük el szeretetben teljesen neveljük gyerekeinket, hogy majd ők is szeretetet adjanak vissza nekünk!

Répás gyömbéres smoothie

 

Répás gyömbéres smoothie
Nyár van…csak lógatjuk a lábunkat…és csemegézünk…

 

Répás gyömbéres smoothie
Sommarstugan…azaz a nyaraló svéd módra…
Répás gyömbéres smoothie
…és a másik…vörös színű faházikó.

Répás gyömbéres smoothie és a nyár

Szió! Hogy telik a nyár? Nyaralás? Csobbanás a Balatonban? Esti grillezés? Lassú séták a parkban? Vagy talán egy jó esküvői buli?

Nálunk “so far, so good”! Azaz, minden rendben. Mi eddig Stockholmban, Sigtunában jártunk, bolhapiacokon voltunk, epret szedtünk, napozgattunk, grillezünk amikor csak tudunk… Az utóbbi napokban pedig csak lazulok…lógatom a lábam, olvasgatok. Van valami csodálatos a semmittevésben… Kikapcsol, relaxál, lelassít. Hmmm… Folytassuk? Igen, lazítsunk még!

Az egyik dolog, amit a legjobban szeretek a nyári reggeleken egy tápanyagokban, vitaminokban, friss gyümölcsökben, zöldségekben gazdag smoothie. Energizál! Lendületet ad a naphoz!

Mostanában zöldség – gyümölcs keverékét teszteltem. És egy szuper hidratáló, üdítő, vitamin + tápanyag – csomagot találtam. És a még jobb hír, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mindössze 8 hozzávaló kell hozzá és a turmixgép!

Répás gyömbéres smoothie
Vitamin + tápanyag – csomag a javából!

Répás gyömbéres smoothie

3 közepes (~ 275 g) sárgarépa
360 ml víz

120 ml sárgarépalé
1 nagy érett banán, szeletelt és fagyasztott (adhatunk többet egy édesebb smoothie-hoz)
140 g ananász
1/2 evőkanál friss gyömbér
1/4 teáskanál őrölt fahéj (vagy kurkuma a bátrabbak kedvéért )
1 evőkanál citromlé
240 ml mandula tej, vagy sima tej

Répás gyömbéres smoothie
8 hozzávalóból…

Először készítsd el a sárgarépalevet. A sárgarépát és a vizet a turmixgép segítségével keverd addig, amíg teljesen pépes és sima lesz. Adj hozzá vizet, ha nehezen megy a turmixolás és kapard le a gép oldalát, ha szükséges. Mindebből mi kb. 120 ml levet használunk a smoothie-hoz! (Leszűrheted a sárgarépa levet, ha jobban szereted a húsa nélkül. A húsból finom energiagólyó készíthető: Energiagolyók)

Majd, tedd a többi hozzávalót a turmixgépbe, a 120 ml sárgarépalével együtt és keved simára. Kóstold meg! Adj hozzá több banánt vagy ananászt az édes íz, citromot vagy gyömbért a savasság, és fahéjat/kurkumát a melegség növeléséhez.

Öntsük két pohárba és szolgáljuk fel frissen! Jámi! No, és jöhet a láblógatás!

Krémes méregtelenítő céklaleves

Krémes méregtelenítő céklaleves

Ki mondta, hogy levest csak ősszel és télen lehet enni? A forró nyár folyamán néha ráun az ember a salátára. Ekkor egy hűvös, krémes leves mindaz amire szükséged van! Tölts magadnak egy tányérba (vagy 2-be) ebből az egyszerű nyári méregtelenítő levesből. Kizárólag friss alapanyagokból – mint cékla, avokádó, és citrom – készült, és körülbelül annyi erőfeszítés kell hozzá, mint egy smoothie-hoz!

Újból egy céklaleves tőlem – meg kell mondanom, egy picit kívánós vagyok.

Krémes méregtelenítő céklaleves
Magdalenas cafe – Solviksbadet – Stockholm

Nemrég Stockholmban jártunk. Igazából a Skavsta repülőtérről hazafelé álltunk meg egyet nyújtózni, megpihenni. Csak ráböktünk a térképre: “ez itt jól hangzik, álljunk meg Solviksbadet-nél”.  És a nagyváros határában egy erdős, színes faházikós, csendes városrészben kötöttünk ki.

A helyi, francia pékségben ettünk egy baguette-ből készűlt szendvicset. Húsevők a brie sajtos, szalámis változatot választották. Én már ott is a céklás szendvicsre pályáztam. Kecskesajttal, rukkolával, igazán jó olivaolajjal, sóval és borssal kombinálva. (Aki szeriti egy kanálka áfonyalekvárral vagy mézzel gazdagíthatja az ízvilágot.)

Lilou csobbant egyet a 18-19 fokos vízben. Neki nem volt hideg. Mint ahogy a többi vikingnek sem. Lehet, hogy csak mi, ott délen vagyunk elkényeztetve a 22-24 fokos fürdőzési lehetőséggel? Itt nem mondják a gyerkőcöknek, hogy “ne menj bele, megfázol”! Engedik, hogy maguk döntsék el… Hiszen az ő hőmérséklet háztartásuk teljesen más.

Krémes méregtelenítő céklaleves
Hangulatos lépcsősor mely a házhoz vezet fel.

Magdalena, lengyel lányzó kávézójában még ücsörögtünk egyet. Mesébe illő hangulatot teremtett a sárga házikó a bokros – fás hatalmas kerttel. Különböző stílusban, elszórtan, pár fehér asztal és szék volt található. A függőágyból a tengert láttuk, miközben lábunkat lóbálva szürcsölgettük a kávénkat. Talán a két másik, fák mögé bújt vendégnek is köszönhetően, otthon éreztük magunkat. Akár csak egy nagymama kertjében… Nosztalgia…Hupsz…én is öregszem!

Krémes méregtelenítő céklaleves
Solviksbadet – Magdalenas cafe

Krémes méregtelenítő céklaleves

Hozzávalók: 2 adag

1 közepes avokádó
2-3 közepes cékla, apróra vágva
2 sárgarépa, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál almaecet
1 csipet Cayenne bors
½ teáskanál tengeri só
250 ml víz, vagy kókuszvíz
1 citrom leve
bors ízlés szerint

Krémes méregtelenítő céklaleves
Szuper egyszerű céklaleves

A céklaleves elkészítéséhez tedd az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgépbe, majd keverd simára és krémesre.

Én kendermaggal a tetején megszórva tálaltam, mely most nagy sláger itt Svédországban. A kendermag gazdag fehérjében, omega 3 zsírsavban és foszforban. A hámozott kendermagnak enyhén diós íze van.

Még két nyári leves van a tarsolyomban… Hamarosan!

És egy nagyon jó, szórakoztató, de egyben hasznos könyvet ajánlok mindenki figyelmébe: Giulia Enders: Bélügyek

Én azóta már csak felpakolt lábakkal trónolok a vécén… ;o)

Epres, dinnyés smoothie

Epres, dinnyés smoothie

Hahó! Jó hírek: a napokban közel 30 fok várható! És verőfényes napsütés! Juhhhuuu!
Egy igazán frissítő és üditő itallal várjuk a meleget. Az epres, dinnyés smoothie percek alatt elkészíthető mindössze hat hozzávalóból. Legjobb frissen, de  a hűtőszekrényben 1-2 napig eltárolható.

Epres, dinnyés smoothie

Epres, dinnyés smoothie
Mindössze hat hozzávalóból elkészíthető .

Reggel úgy kellett lehúznom a takarót Lilou-ról. A védőnőhöz siettünk, rutinvizsgálatra. Meg is értem a kiscsajt, hozzászokott a 10 órai ébredéshez. Nekem meg 8:30-ra Annánál, a védőnőmnél kellett lennem. De végül minden jól ment, pizsama naciban, egy banánnal a kezében ült be az autóba.

Anna, mint szokás szerint, felkészült és kedves volt. Megismerkedett Lilou-val, aki ebből bátorságot merítve, minden tevékenységét megkérdőjelezte. “Mit mutat az a pici masina?” “Hol vannak a ragtapaszok?” És persze: “Ne bökd meg a mamámat!”

Anna csak nevetett, majd nagy komolyan megmagyarázta mi is történik.
Meghallgattuk a kistestvér szívverését is. Lilou tágra nyílt szemekkel hallgatta, majd megkérdezte: “Miért nem mond valamit?”

Epres, dinnyés smoothie

Minden rendben a cukorszintemmel, a vas tabletta szedését folytatnom kell, és a pocakom mérete megfelel a svéd átlagnak.  Szóval egy igazi kis viking növekszik bennem?

Persze, mindehhez hozzá kell tennem, hogy lassan már egy hónapja nem dolgozom. Magam osztom be az időmet, sokat sétálok, finomakat eszem és próbálom kiszűrni a stresszt az életünkből.

Minden anyának meg kellene adni a lehetőséget, hogy az utolsó pár hónapot nyugalomban, és kiegyensúlyozottan tölthesse!

Epres, dinnyés smoothie

Epres, dinnyés smmothie hozzávalói 2 személyre:

240 g friss görögdinnye, kockára vágva (a magok eltávolíthatjuk, bár én az aprókat benne hagytam)
120 g friss vagy fagyasztott eper
1/2 érett, apróra vágott, fagyasztott banán (kb. 50 g)
120-180 ml cukrozatlan mandula tej vagy sima tej
1 lime leve (~ 30 ml)
1 evőkanál chia vagy kendermag

Epres, dinnyés smoothie

Tedd bele az  összes hozzávalót (kivéve a chia- és a kendermagot) egy turmixgépbe, és keverd, amíg krémes és sima nem lesz. Ha hozzáadsz több mandula tejet higabb lesz, vagy több fagyasztott epret, akkor sűrűbb less.

Több lime hozzáadásával a savasságát, pár extra szelet banánnal pedig az édességét erősíthejük. Dinnyével pedig a dinnye íz intenzítását növelhetjük.

Tálald hidegen, chia vagy kender maggal a tetején.

Lakberendezés? Akkor kukkancs ide: The Socialite Family, egy francia oldal, ahol családok házát, lakását mutatják be. Egy kis inspiráció!

Szép napot!

Hideg sajttorta eperrel

Hideg sajttorta eperrel és a Szent Iván éj

Tegnap ünnepeltük az év leghosszabb napját. A midsommar talán a legfontosabb és legnagyobb ünnep Svédországban. Míg a többszáz éves tradíció eredetileg a termés ünnepléséről szólt, a mai svédek ürügyként használják egy hatalmas party-hoz. A napot a szabadban  töltik barátokkal, családdal, és a nyári időjárást ünneplik. Végtére is, nem sok meleg nap van itt Svédországban.

Hideg sajttorta eperrel
Ez egy nagyon egyszerű változata a sajttortának. Cukrot, vajat, lisztet nem adtam hozzá.

Az ünnep legismertebb jelképe a májusfa, egy magas rönk, melyet virágokkal és levelekkel díszítenek. A májusfa valójában egy fallikus szimbólum, melyet a földbe állítanak a jövő évi jó termés érdekében.

A fa felállítása után mi mást tennénk vele? Furcsa táncmozdulatokat téve, körbetáncoljuk. Úgy teszünk, mintha békák, varjak, disznók és más állatok lennénk. 

A tánc után jöhet a lakoma. Egy igazi svédasztalon megtalálható a tejfölös, majonézes újkrumpli saláta, a pácolt hering, a főtt tojás kaviárral, snidlinggel elkevert tejföl , kenyér, sajt és több pálinka, mint amit valaha is láttál az életedben! Ez egy kis üveg nagyon erős alkohol, amelynek célja, hogy húzóra kell meginni. Egy nagyon fontos szabály, hogy minden koccintás előtt valaki (vagy mindenki, ez nem igazán számít) énekel egy piszkos dalt. Az este folyamán a dalok egyre piszkosabbak és a szavak egyre elmosódottabbak lesznek. Ja, ahogy mondtam, végül is ez egy nagy party!

Az asztalról nem hiányozhat egy tejszínes, epres midsommar torta sem. Én a tejszínt felcseréltem mascarpone-ra, a tésztáját pedig mandulából készítettem el. A hideg sajttorta eperrel egy könnyebb változat.

Hideg sajttorta eperrel
Sütő sem kell hozzá, csak egy fagyasztóra lesz szükséged.
Hideg sajttorta eperrel
A tésztája ropogós és édes, mandulából, kókuszolajból és datolyából készült.

Hideg sajttorta eperrel

Tészta hozzávalói:

300 g mandula
10-12 kimagozott datolya
2 evőkanál kókuszolaj
egy csipet só

Krém:

3 nagy marék friss (vagy mélyhűtött) málna és eper
1/2 citrom leve
1 ek.  méz
200 g  mascarpone sajt
1 ek. zsíros görög vagy török joghurt

2 maroknyi friss nyári gyümölcs és egy pár ehető virág a díszítéshez

Hideg sajttorta eperrel

Daráld át a mandulát egy turmixgépben körülbelül egy percig. Add hozzá az apróra szelt datolyát, a kókusz olajat, sót és daráld, dolgozd át, amíg össze nem áll a tészta.

Hideg sajttorta eperrel

Simítsd ki a tésztát egy 24 cm-es, tapadásmentes, kerek forma alján. Tedd a hűtőbe, míg elkészül a töltelék.

Keverd el a málnát, az epret a citromlével és a mézzel. Keverd össze a mascarpone-t, a joghurttal és egy nagy tálban add hozzá az epres-málnás keveréket. Jól dolgozd össze.

Hideg sajttorta eperrel
Készítsd el egy forró nyári napon, és edd meg mielőtt elolvad.

Öntsd a krémet a tészta tetejére és tedd a mélyhűtőbe 1-2 órára.  Tárolhatod a mélyhűtőben pár napig, de akkor meg kell várni, hogy megpuhuljon egy kicsit, mielőtt tálaljuk.

torta tetejére tegyél friss gyümölcsöt és egy pár virágot. Tálaljuk azonnal.

Kellemes nyarat!

Hideg céklaleves

Hideg céklaleves nyári estékre

Előtte pár gondolat a pocakomról, a terhességről csak úgy cukormáz nélkül.

Egyszer valaki azt mondta: “Két terhesség soha nem egyforma.” Én csak elhessegettem még a gondolatát is a dolognak. Nem akartam, a részleteket sem hallani. Lilou-val való terhességem szinte tökéletes volt. Nehéz volt elhinni, hogy a második sok mindenben különbözhet.

Lilou-val talán egy hétig voltam fáradékony, émelygős. Egyszer aztán felhívott egy barátnőm, és azt mondta. “Minden a fejünkben dől el! Ha most összeszeded magad és erős leszel, élvezni fogod. De, ha elhagyod magad, lehet, hogy a 9 hónap ilyen lesz!” Ekkor eldöntöttem magamban, hogy jól fogom érezni magma! Élvezni akarom a terhességet.
Minden jól is ment. Suliba jártam, a svéd nyelvi érettségire készültem, éjszakákba nyúlóan tanultam. A vizsga meg is lett. Talán ezért van olyan jó nyelvérzéke a kiscsajnak?! Egy októberi napon 4 órányi vajudás után megérkezett Lilou.

Második alkalommal a helyzet természetesen más. Itt van egy gyerkőc aki figyelmet, törődést igényel. Ennyivel is kevesebb ídő jut a pihensére.
De azt soha nem gondoltam volna, hogy a kezdet ilyen nehéz lesz. Hetekig émelyegtem, hánytam, hasmenésem volt. És nem csak reggel, egész nap. Már hajnalban arra ébredtem, hogy ég a gyomrom, hányingerem van. És persze az az inger át is lépte a küszöböt…
Hogy jobban érezzem magam, különböző ételekkel próbáltam elnyomni a rosszullétet, feltornázni az energiaszintemet. Pizza, tészta és fehér kenyér állt a lista élén. L elmondta mindenkinek, hogy még soha nem látott ennyi pizzát enni. Ja-ja, ha azt mondom, minden másnap, akkor nem is túlzok. HUPSZ…fel is ugrott rám 3 kiló. Attól tartottam, hogy a vizilovakat fogom közeli rokonaimnak érezni. Legszívesebben egész nap csak feküdtem volna. Őszintén megmondom, egyszer nagyon elegem lett. Ha egy csettintésre megszűntek volna a rosszúlléteim…

Aztán szép lassan elmúltak az émelygős napok. Visszakaptam a testemet. Én döntöttem a napi menüről. Elmaradtak a pizza rendelések, és végre azt ettem, amit mindig is szoktam.

Azóta újból tudom élvezni a várandosságot. Igen, kedves nőtársaim, bárcsak a terhesség a 4. hónapban kezdődne!
Most csak arra kell figyelnem, hogy ne vigyem túlzásba a napi tevékenységeimet. Különben a napot medencefájdalommal zárom.

Nem is tudom, hogy passzol-e ide most egy recept? De a blogom fő célja az őszinteség és a kedvenc receptjeim megosztása… Sz’al valahol harmóniában van.

 

Hideg céklaleves
Két ízletes gyökér tökéletes harmóniában.

Hideg céklaleves:

Hozzávalók 4 személyre:

600g cékla
1 vöröshagyma
1 ek. vaj
6-8 dl zöldség alaplé
2-3 ek. vörösborecet
kb. 20 g friss, reszelt torma
só, bors

tejföl, zsázsa vagy metélőhagyma a díszítéshez

Hámozd meg a céklát és a hagymát, majd szeleteld darabokra. Egy nagy edényben olvaszd meg a vajat. Pirítsd meg a hagymát a vajon, majd add hozzá a céklát. Pirítsd további 5 percig. Öntsd hozzá a 6-8 dl zöldség alaplét. Keverj bele 2 ek. vörösborecetet és hagyd fölni kb. 30-35 percig. Vagy, legalábbis amíg a cékla megpuhul. Hámozd meg a tormát és reszelj le belőle kb. 20 grammot. Add a leveshez a tormát, majd vedd le a tűzről. Egy turmixbot segítségével turmixold össze. Ha túl sűrű, adj hozzá a zöldség alapléből még.

Ízesítsd sóval, borssal és vörösborecettel. Tedd a hűtőbe.

A hideg céklaleves tálalásakor keverj bele egy kevés tejfölt. Szórd meg összeaprított zsázsával vagy metélőhagymával. A tetejére reszelhetsz egy kis tormát is.

Kellemes, lazulós, árnyékban üldögélös, beszélgetős délutánt/estét kívánok!