Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Mivel nem vagyok húsevő, egy kreatív oldal sok segítséget nyújt az esti vacsora megtervezésében. Így nyár végén könnyen találunk a boltokban, piacon friss és finom céklát, mely egyszerűen és változatosan elkészíthető. A kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta jól passzol svédasztalon más ételek társaságában, vagy akár egy nyári ebédként, vacsoraként magában is.

A kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta könnyen variálható. Bulgur helyett használhatunk quinoát, barna rizst, hajdinát vagy akár couscoust is. A kecskesajtot kicserélhetjük halloumira, vagy pár szelet brie sajtra. Természetesen a cékla is felváltható főtt répával, vagy más gyökérrel, zöldséggel. Bátran teszteljünk!

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

A nap sokkal hosszabbnak érződik, amikor időben kel fel az ember. Én a korán kelök csapatába tartozom. Igazán energikusnak, kreatívnak és aktívnak reggel érzem magam.

Nincs is jobb annál, mikor egy napsütéses reggelen, friss levegővel töltjük meg a tüdőnket és közben elfogyasztunk egy igazán hosszú és egészséges reggelit az erkélyünkön. Az egész család együtt…kellemes zenét hallgatva.

Az erdő, a fák és a növényzet átalakulóban van, aranysárga, bordó és barna színárnyalatokban pompáznak. Ha mély levegőt veszünk, érezzük a vizes fű illatát. Itt van az ősz… itt van újra.

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta mustáros öntettel

Hozzávalók 4 személyre:

2dl quinoa, hajdina, barna rizs vagy couscous
70 g friss spenót vagy más zöld level
4 db főtt cékla
150 gr Chèvre, brie vagy halloumi sajt

Mustáros öntet:

1 ek. mustár
1,5 ek. hidegen sajtolt oliva olaj
1,5 ek. citromlé
1 csipet só, bors
1 tk. méz

Készítsük el a quinoát, hajdinát, barna rizst vagy a couscoust a csomagoláson található utasítás szerint.

Öblitsük el a spenótot vagy más zöldséget. Szeljük fel a céklát és a sajtot finom szeletekre. Ha halloumival készítjük a salátát, serpenyőben pirítsuk aranybarnára a vékonyra vágott halloumi szeleteket.

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta mustáros öntettel

A mustáros öntethez jól keverjük el a hozzávalókat.

Egy nagy tálban keverjük össze a salátát, majd öntözzük meg a mustáros dresszinggel.

A tetejét megszórhatjuk pirított, apróra vágott mandulával, dióval, mogyoróval, szezámmaggal vagy egyéb diófélével.

Kukkancsunk be egy-két inspiráló ausztrál otthonba:

The Design Files
További kellemes napot Mindenkinek!

One thought on “Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta”

Leave a Reply