Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Mivel nem vagyok húsevő, egy kreatív oldal sok segítséget nyújt az esti vacsora megtervezésében. Így nyár végén könnyen találunk a boltokban, piacon friss és finom céklát, mely egyszerűen és változatosan elkészíthető. A kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta jól passzol svédasztalon más ételek társaságában, vagy akár egy nyári ebédként, vacsoraként magában is.

A kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta könnyen variálható. Bulgur helyett használhatunk quinoát, barna rizst, hajdinát vagy akár couscoust is. A kecskesajtot kicserélhetjük halloumira, vagy pár szelet brie sajtra. Természetesen a cékla is felváltható főtt répával, vagy más gyökérrel, zöldséggel. Bátran teszteljünk!

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

A nap sokkal hosszabbnak érződik, amikor időben kel fel az ember. Én a korán kelök csapatába tartozom. Igazán energikusnak, kreatívnak és aktívnak reggel érzem magam.

Nincs is jobb annál, mikor egy napsütéses reggelen, friss levegővel töltjük meg a tüdőnket és közben elfogyasztunk egy igazán hosszú és egészséges reggelit az erkélyünkön. Az egész család együtt…kellemes zenét hallgatva.

Az erdő, a fák és a növényzet átalakulóban van, aranysárga, bordó és barna színárnyalatokban pompáznak. Ha mély levegőt veszünk, érezzük a vizes fű illatát. Itt van az ősz… itt van újra.

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta mustáros öntettel

Hozzávalók 4 személyre:

2dl quinoa, hajdina, barna rizs vagy couscous
70 g friss spenót vagy más zöld level
4 db főtt cékla
150 gr Chèvre, brie vagy halloumi sajt

Mustáros öntet:

1 ek. mustár
1,5 ek. hidegen sajtolt oliva olaj
1,5 ek. citromlé
1 csipet só, bors
1 tk. méz

Készítsük el a quinoát, hajdinát, barna rizst vagy a couscoust a csomagoláson található utasítás szerint.

Öblitsük el a spenótot vagy más zöldséget. Szeljük fel a céklát és a sajtot finom szeletekre. Ha halloumival készítjük a salátát, serpenyőben pirítsuk aranybarnára a vékonyra vágott halloumi szeleteket.

Kecskesajtos, céklás bébispenótsaláta mustáros öntettel

A mustáros öntethez jól keverjük el a hozzávalókat.

Egy nagy tálban keverjük össze a salátát, majd öntözzük meg a mustáros dresszinggel.

A tetejét megszórhatjuk pirított, apróra vágott mandulával, dióval, mogyoróval, szezámmaggal vagy egyéb diófélével.

Kukkancsunk be egy-két inspiráló ausztrál otthonba:

The Design Files
További kellemes napot Mindenkinek!

Zöld smoothie spenóttal

Zöld smoothie és a zsírok

Hello kedves barátok! Hogy vagytok?

Én most már nehézkesen. Jól bedagadtak a lábaim, ami nem is csoda, hiszen 15 kilóval többet cipelnek. Az ujjaim is elég vizesek, minden kiesik a kezemből. Így minden reggelt egy nagy pohár zöld smoothie-val indítok.
Ruhám már csak pár maradt, de úgy döntöttem nem veszek többet, ezt már kihúzom ennyivel.

Éjszaka van, hogy felébredek, és nem tudok visszaaludni. Ekkor olvasom Sanna Ehdin Anandala könyvét, mely az öngyógyításról szól.
Nem akarok szájbarágós lenni, de meglepő amiket ír:

  • Az 1900-as évek kezdetéhez viszonyítva, napjaink zöldségei átlagosan már csak egyhatod annyi ásványi anyagot tartalmaznak
  • A tápanyagtartalom, mely megtalálható volt egy narancsban 1948-ban egyenértékű 40 narancs tápanyagtartalmával napjainkban. Hupsz, akkor mennyi friss zöldséget és gyümölcsöt is kell fogyasztanunk?
  • A gyerekek IQ szintje emelkedik, jobban teljesítenek az iskolában, valamint a megfélemlítés, a kirekesztő és a bűnözői magatartás csökken, ha az egészségtelen ételeket tápláló élelmiszerek váltják fel. Mindezt egy Kaliforniában és New Yorkban végzett tanulmány bizonyítja.
  • 40-50 évvel ezelött vezették be azt az új táplálkozási rendet, mely azt tanácsolja, hogy fogyasszunk kevesebb telített zsírsavat (állati eredetű zsírok, mint sajt, vaj, tejszín és hús). Helyettük inkább a melegen sajtolt, vegyi anyagok segítségével (napraforgóból, kukoricából és szójából) előállított margarint és a növényi zsírokat részesítsük előnyben.
  • Ezek a hidrogénezett zsírok megtalálhatók a margarinban, majonézben, kész salátaöntetekben, chipsben és a csokoládéban!
  • Természetesen mindez kedvezett a gyártóknak, mivel a növényi olajok előállítása és tárolása olcsóbb, hiszen a tápanyagokban gazdag, érzékeny zsírsavakat kivonják belőlük.
  • A svéd Élelmiszerügyi Hivatal is a növényi olajokat előállító cégeknek kedvezve alakította/alakitja a táplálékpiramisát.
  • Az Egyesült Államokban a szív-és érrendszeri betegségek drasztikusan megemelkedtek a kémiailag kezelt növényi olajok fogyasztásának emelkedésével.
  • Dánia volt az első ország a földön, mely korlátozta a iparilag előállított zsírok használatát 2003-ban. Azóta 32 %-kal csökkent a szív-és érrendszeri betegségekben elhunytak száma.
  • Fat for Life! Azaz a megfelelően kezelt zsír nem vezet elhízáshoz, betegségekhez. Sőt mi több, a szervezetünknek szüksége van rá. Mint például:
    hidegen préselt oliva olaj, repceolaj, lenmagolaj, halolaj, kókuszdióolaj és kendermagolaj…
  • Használjunk idegen sajtolt és finomítatlan olajokat.
  • Olvasd el az összetevőket a termékeken, mielőtt megveszed őket!
  • Már kezd nagyon elegem lenni abból, hogy mindenhol a pénz dönt. Még az egészségünkről is!

Zöld smoothie

Vajon mi készül itt? Egy egészséges, üdítő smoothie zöldségből és gyümölcsből.

Zöld smoothie

Zöld smoothie

Hozzávalók egy nagy adaghoz:

1 egész, friss ananász
2 lime leve és húsa
kb. 2 cm friss gyömbér
200 g friss, üde spenót
kb. 1 l almalé

Hámozd meg az ananászt, a gyömbért és szeld fel őket kis darabokra. Tedd az ananászt, a spenótot, gyömbért és az almalevet a turmixgépbe. Facsard hozzá a 2 lime levét, és egy kiskanállal kapard hozzá a húsát is. Jól turmixold össze.

Zöld smoothie

Kókuszreszelékkel, napraforgómaggal a tetején tálald különböző poharakban. Annál izgalmasabb lesz a gyerkőcök számára is.

Egy csatos üvegben, zárható üvegben pár napig eláll a hűtőben.

Ha az autónkba 95-ös benzin kell, nem tankolunk bele 98-asat. Akkor az egészségünk érdekében, fogyasszunk olyan táplálékot, mely kedvez a testünknek!!!

Kókuszos, csokis cicik

Kókuszos, csokis cicik

Mindössze 5 hozzávaló és körülbelül 30 perc kell hozzá, hogy elkészítsük a kókuszos, csokis ciciket.
A kókuszos, csokis cicik glutén mentesek!

Kókuszos, csokis cicik

Drága Kisfiam!

Tegnap a védőnőnél jártam, a szülésről beszélgettünk. Ekkor jöttem csak rá igazán, hogy a több hónapos várakozás a végéhez közeledik – bármikor megérkezhetsz!
Eldöntöttem magamban, hogy élvezni fogom ennek az egyedülálló élménynek minden pillanatát, mivel nem gyakran fordul elő egy nő életében ez a lenyűgöző és elbűvölő állapot.

Különböző érzések kavarodnak bennünk, miközben készülünk az érkezésedre: izgalom, öröm, türelmetlen várakozás… Milyen leszel? Kire fogsz hasonlítani? Milyen lesz a személyiséged?
Biztosan számolgatni fogjuk a kis ujjaidat a kezeden, lábadon. Elemezni fogjuk az arcod formáját, a szemed színét…

A nagy izgalmak és készülődés közepette, könnyű elfelejteni, milyen rendkívüli is a mi közös életünk. Ezért inkább becsukom a szemem, hogy érezzelek, hogy TÉNYLEG érezzelek odabent, bennem. Megpróbálom elképzelni, mire gondolhatsz, miről álmodozhatsz, és, hogy vajon tudod-e, hogy ez az én kezem a túloldalon, aki simogat. Senki más ezen a Földön nem érzett téged úgy, mint én. És ez a túlvilági kapcsolat, mely köztünk van, hirtelen véget fog érni. Tudom, hogy nemsokára már nem fogom érezni az apró rugásokat. De, mindezeket felváltja majd az ölelésed, egy apró kezecske a kezemben, mely biztonságot keres…

Kiváltságosnak érzem magam, hogy eddig megoszthattam a nap minden percét és pillanatát Veled! És már alig várom, hogy a szemedbe nézhessek, és elmondhassam, hogy mennyire SZERETLEK!

És hogy honnan is jött a “kókuszos, csokis cicik” elnevezés? Természetesen Lilou-tól, akiben a 13 hónapnyi szoptatás mély élményeket hagyott.

Kókuszos, csokis cicik:

Hozzávalók kb. 12-14 darabhoz:

265g reszelt, cukrozatlan kókusz
1/4 tk. vanília aroma
2 ek. méz
1/2 ek. olvasztott kókuszolaj
75 g étcsokoládé, apróra vágva

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.

Tedd a kókuszreszeléket egy nagy sebességű turmixgépbe és keverd addig, amíg szinte kókusz vaj állagú nem lesz. Mikor az  ujjaid között elmorzsolod, olyan érzést kell keltenie, mint egy tésztának. Néha-néha kapard le a turmixgép oldalát.

Add hozzá a mézet és a vanília aromát, és keverd addig, amíg össze nem áll.

Egy fagyis kanál, vagy két kiskanál segítségével formázz tömör félgömböket. Helyezd őket egy sütőpapírral ellátott tepsibe.

Kókuszos, csokis cicik

A tetejüket kend meg óvatosan olvasztott kókuszolajjal. A sütő közepén süsd őket 8-10 percig, vagy amíg a szélei / feneke aranybarna nem lesz. Majd tedd félre a kókuszos, csokis cicik-et, amíg meghülnek.

Amíg hűlnek, olvaszd meg a csokit forrásban lévő víz felett. Miután kihűltek, mártogasd bele a feneküket a csokoládéba. Bánj velük óvatosan törékenyek lehetnek!

Helyezd a kókuszos, csokis ciciket egy sütőpapírra, és várd meg amíg megszáradnak.

Kókuszos, csokis cicik

Mikor megszáradtak, óvatosan húzd le őket a papírról. Szobahőmérsékleten, letakarva napokig is elállnak. De mélyhűtőben akár hetekig is tárolhatjuk őket.

Én már a második adagot sütöm. Remélem Nektek is ízleni fog!

IKEA – Sinnerlig kollekció

Mi történik az IKEA-val?

Az új SINNERLIG kollekció egy első osztályú design IKEA árakkal! A svéd áruház csodálatos lakberendezési darabokat dolgozott ki a neves tervező és belsőépítésszel, Ilse Crawforddal.

Kerámia természetes színekkel és organikus formákkal
új SINNERLIG kollekció

A design több mint 30 tételből áll és nagyjából három csoportba sorolható: étkező, dolgozó szoba és nappali.

A kollekció a legkisebb részletekre is odafigyel. A fő cél az volt, hogy egy olyan designt hozzanak létre, mely az emberi érzékekhez beszél és fokozza a komfort érzését otthonunkban. A bútorokat, használati tárgyakat nem csak nézegetni élmény, kellemes tapintásúak és használatuk is élvezettel tölt el. Egyszerűen olyan lakberendezési stílus, mely az életet egy kicsit könnyebbé és élménydúsabbá teszi.

 új SINNERLIG kollekció
Nappaliban
Konyhában
Konyhában

Ha a mindennapi életünk a saját otthonunkban kellemesen telik, mi is harmonikusabbnak és kiegyensúlyozottabbnak érezzük magunkat. IKEA ezzel a nézettel egyett ért Ilse Crawforddal, aki az emberi szükségleteket és vágyakat helyezi munkája középpontjába.

kanapé
SINNERLIG kanapé
szönyeg
…és szönyeg

formák egyszerűsége és őszintesége feltárja a szépséget a természetes alapanyagokban. Ilse parafával, kerámiával, üveggel, akácfával, gyapjúval és bambusszal dolgozott, egy megnyugtató érzés elérése érdekében.

A gyűjtemény természetes színű és sötétbarna parafát is tartalmaz. A sötétbarna egy természetes gőzölő eljárás eredménye .

parafa
Természetes színű és sötétbarna parafa

A parafa vízvisszataszító, könnyen tisztán tartható, zajszigetelő és hosszabb életű, mint sok más anyag.

Szépség a részletekben rejlik! A kerámia darabok természetes színeikkel és organikus formáikkal megkönnyítik egy saját beltéri Zen kert létrehozását.

Kerámia
Fotók az IKEA.com-ról
új SINNERLIG kollekció
Természetes színek és formák

Napjainkabn szinte állandóan egy digitális eszköz közelében vagyunk, kapcsolódva az internethez. Átalakulást, változást mindenhol tapasztalunk, otthonunkban és a munkahelyen is. Felcseréljük a kemény felületeket, tapintható anyagokra, mint például fa és egyéb természetes anyagok, mellyek az emberi érzékekkel kommunikálnak.

Sinnerlig
Lámpák

A végső cél az volt, hogy a megfizethető design minél több ember számára elérhető legyen.

Megnyugtató és harmónikus nappali
Megnyugtató és harmónikus nappali

Ilse Crawford az érzékeidhez beszél! Augusztus 14-től megvásárolható az IKEA üzleteiben.

Nappali

Én azokat a lakberendezési tárgyakat, eszközöket szeretem, melyek többféle-képpen is használhatóak. Funkciójuk nem szigorúan megszabott, mint példál a nappaliban használt asztalé. Használhatjuk asztalként, de akár ülhetünk is rajta, vagy akár virágokat is állíthatunk rá.

Asztal, pad, virágállvány
Asztal, pad, virágállvány

Élmény nézegetni már a képeket is!

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Áfonyás smoothie és csokigolyó a nyári melegben

Végre beköszöntött nálunk is a nyár. Mire az őszt vártam, augusztusra, megjött a meleg. Lehet menni csobbani! Szuper!

L 3 hetes szabadsága gyorsan eltelt. Egy hét Franciaorszgban, ahol 36 fokos meleg várta őket. Majd 2 hét Svédországban, ahol a hőmérő higanyszála alig érte el a 18 fokot. Ilyenkor egy kicsivel nagyobb erőfeszítés kell ahhoz, hogy programokat találjunk egy kisgyerekes család részére, ahol a mama elefánt formájában jelenik meg.

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Azért sikerült. Új játszótereket fedeztünk fel Uppsalában. Rátaláltunk egy cirkusz játszótérre, ahol van trambulin, gerenda és az én kedvenceim: elefánt és fóka mászóka.

Egy napot Furuvikben is eltöltöttünk, mely egy hatalmas vidámpark és egy mini állatkert keveréke. Lilu arcán a boldogság minden fáradalmat megért, még elefánt lábakkal is!

Egy kis kultúrával, történelemmel is bepróbálkoztunk. Ellátogattunk a közeli Rosersberg kastélyba, ahol egy órás kastélylátogatáson vettünk részt. Teljesen jól ment! Lilou volt az egyetlen gyerkőc, így ő lett a kivételezett. Kincsvadászattal indult a túra, kapott egy lapot, ahol a kastély különböző részletei szerepeltek. Ezeket kellett megtalálni. Még mi is rákaptunk a kincsvadászat ízére, és minden szobában lestük a festményeket, bútorokat, szobrokat.

És persze a legkisebb lett az a szerencsés, aki bekukkanthatott a mini cselédszobába, felmehetett a cselédlépcsőn vagy a titkos átjáraton. A kastély kávézójában megittunk egy finom kávét és ettünk egy levendulás biscottit (ohlálá – nagyon fini!!) régi, patinás bútorok között. Mely persze egy külön élmény volt egy kis “hercegnő” számára.

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Hmm…. ínycsiklandozó

A grillezős esték sem maradtak el, ha esett, tető alá vonultunk és ott sütögettünk. Egy új kedvenc: grillezett, friss ananászszeletek kókuszfagyival. A grill csodákra képes, kihozza az ízeket! Egy egyszerű ananászból, mennyei desszertet lehet készíteni, úgy semmi nélkül. De úgyanez igaz barackra, banánra vagy akár dinnyére is. ;o) Lehet kísérletezni! Csak bátran!

(Ja, és a legkülönlegesebbet majdnem elfelejtettem: egy nap beültünk egy Burger King gyorsétterembe, és ott ebédeltünk. Lilou számára ez egy ismeretlen és ezért izgalmas világ. Persze megnyugtató volt látni, hogy a játszótér jobban érdekelte, mint maga az étel. Fele menü az asztalon maradt.
Néha-néha az egészségtelenbe is bele kell kóstolnia, hogy saját maga fedezhesse fel az ízek fantasztikus világát. Leközelebb – pár hét múlva – pattogatott kukoricás, filmnézős estét hozunk össze a TV előtt. Vagy esetleg a Family Frostot próbáljuk elkapni egy kemény iskolai hét után… Mókázni mindig kell! Erről szól a gyerekkor.)

Én folytattam a kísérletezést áfonyával. Áfonyás smoothie, csak egyszerüen:

Áfonyás smoothie 2 személyre:

250 ml áfonya
1 érett banán meghámozva, felszeletelve és lefagyasztva
125 ml mandulatej
2 ek. reszelt kókuszdió
pár mentalevél

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Áfonyás smoothie 5 hozzávalóból

Tegyél minden hozzávalót a turmixgépbe és turmixold krémesre és simára. Majd kóstold meg. Ha édesebbet szeretnél, tegyél még bele fagyasztott banánt.

Tálald két pohárban, mentalevéllel a tetején.

Áfonyás smoothie
Sok-sok vitamin és ásványi anyag keveréke

Csokigolyó eszpresszó kávéval és zabpehellyel

Áfonyás smoothie és csokigolyó
Sütés nélkül elkészíthető.

15-20 golyócskához:

15 kimagozott datolya
2 ek. reszelt kókuszdió
4 ek. zabpehely
2 ek. kókuszolaj
2 ek. kakaópor
½ vaníliarúd kimagozva
½ tk. őrölt kardamom
1 erős eszpresszó

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Vágd apróra a kimagozott datolyát és tedd az összes többi hozzávalóval a turmixgépbe. Egy lapát segítségével tisztogasd le a turmixgép oldalát. Turmixold, míg össze nem áll a tészta.

Áfonyás smoothie és csokigolyó

Tedd a tésztát a hűtőbe 10-15 percre.

Formálj 15-20 golyót a kezed segítségével. Forgasd a golyókat kakaóporba, kókuszreszelékbe, zabpehelybe, apróra vágott mandulába… Tálald őket lehütve.

Akkor irány a tenger!