Narancsos bonbon babból…

Kedvenc narancsos bonbon receptem:

Ahogy ígértem, elkészültek a narancsos bonbonok. De nem sok liszt, margarin vagy cukor került a tésztába!

Svédországban egyre többen cserélik fel a lisztet babbal a süteményekben, de akár más ételekben is. A főtt fehér babot (krémesen semleges ízű) vagy a vajbabot (vajas, mandulás jellegű ízzel) használhatjuk alapként apró süteményekhez, muffinokhoz, palacsintához vagy akár torta alaphoz is. A semleges ízű babokkal helyettesíthetjük a liszt, a zsiradék és a folyadék egy részét.

A vesebab (enyhén édeskés, kissé lisztes ízű) tökéletes csokoládés süteményekhez, mint például csokigolyókhoz, energiaszeletekhez vagy kalácshoz.

A sütemények könnyen és gyorsan elkészíthetőek alapvetően csak a hozzávalókat kell összeturmixolnunk. Az állaguk egy kicsit más mint a tradicionális módon készült sütiké. Cukor helyett mézet, agave szirupot és kókusz cukrot lehet mértékletesen használni. Egy elgondolkodtató vélemény: a sütiknek nem kell mindig édesnek lenniük! Egy igazán csokoládé ízű bonbonból egy is elég!

Narancsos bonbon (12-15 golyó):

400g főtt vesebab
4 ek. méz
1 ek. kókuszolaj (vagy olivaolaj)
2 ek. langyos kávé
1½ dl kakaópor
½ narancs reszelt héja
150g jó minőségű étcsokoládé
reszelt narancshéj a díszítéshez

Öblitsd le a babot langyos vízzel. A turmixgépben keverd össze a babot, a mézzel, olajjal, kávéval, kakaóporral és a narancs reszelt héjával. Tedd a tésztát 2 órára a hűtőszekrénybe.

Olvaszd meg a csokit forrásban lévő víz felett.

Formálj 12-15 narancsos bonbongolyócskát a tésztából és villák segítségével forgasd meg őket a csokiban.

Szórd meg narancshéjjal.

Ne feledd: Egy is elég belőle!

Thaiföld…

Régóta nem jelentkeztem már, de nyaralni voltunk Thailföldön és elszaladt az idő. Csodálatos napokat töltöttünk Phuket szigetén, Bangtao Beachen.

A képek önmagukért beszélnek:

This slideshow requires JavaScript.

Az utolsó 3 nap nem volt könnyű, Lilou kórházba került. Elkapott egy baktériális fertőzést, és több órán keresztül hányt. Nagyon legyengült, semmi nem maradt meg benne fél percnél tovább, így fogtuk magunkat és bementünk a Phuket Nemzetközi Kórházba.

Ott egy fiatal srác fogadott minket, aki szintén élt Svédországban. Kedélyesen elcseverészett velünk, miközben Lilou ereje tovább fogyott.

Azt mondta, hogy meg kell várnunk egy garanciát a biztosítonktól mielött bármit is tudnak csinálni. A biztosító meg azt monta, hogy addig nem adnak garanciát, amíg nem tudják, hogy miért is fognak fizetni. Így csak vártunk és vártunk, hogy a kórház megoldja a problémát.

Közben Lilou szemei már fennakadtak… én sirtam a tehetetlenségtől…egy anyának ez a legrosszabb, mikor nem tud segíteni a gyerekén. Kibuktam, és elkezdtem kiabálni a fiatal sráccal, hogy miért nem történik már valami.

És bizony néha arra van szükség, hogy kiabáljon az ember ahhoz, hogy történjen valami!

Végre bekötötték az infuziót, és nem hányt többet a lányzó. ♥

Két éjszakát töltöttünk a kórházban. Az utolsó pillanatban tudták lenyomni a lázát, így 10 órakor engedtek minket haza a kórházból, délután 1 órakor pedig jött a transzfer busz, hogy vigyen minket a repülőtérre.

Lilou számára Thaiföld egy kellemes élményként maradt meg, mely a fürdésről, a játékról, a kis barátnőkről és a mamával, papával együtt töltött 15 napról szólt.

A mi szájízünk egy kicsit más most, de idővel biztosan változik!

Azt azért meg kell hagynom, mindhármunk számára megnyugtató érzés volt visszatérni a megszokott termékekhez, ízekhez és ételekhez, bármennyire is szeretjük a táj konyhát.

Azóta egyfolytában sütögetünk, fözünk…egy részről a svédországi időjárás is itthon tart minket, másrészről pedig annyi finomság vár ránk, amit még nem kostóltunk meg!

Lilou sok-sok smoothie-t megivott az elmúlt két hétben. Egyik kedvence a körtés, banános smoothie málna fagyival. (Egy kis kényeztetést megérdemel.)

Körtés, banános smoothie málna fagyival:

1 banán
1 körte
1 nagy szelet ananász
2 fagyis kanál ekológikus málna fagyi
1 dl narancslé
1 dl natur joghurt

Mindent bele a turmixgépbe, és jól turmixoljuk össze.
Lilou kedvencével, gránátalma magokkal tálaltuk.

És már készülnek is a narancsos csokigolyók!