Szép terek, inspiráló megoldások…

Szép terek, inspiráló megoldások hazája Svédország

Felújítunk. Költözni szeretnénk a két szobából egy nagyob lakásba. Nő a lányzó, saját szobát szeretne és én is örülnék egy külön hálószobának.

Így a Húsvét nagyobb része festéssel, ablakmosással és takarítással telt. Kifestettük a hálószobát és a nappalit, sima, egyszerű és tiszta érzést adó fehérre.

Svédországban nagyon menő a fehér, talán nem véletlenül, hiszen világossá és tágassá teszi a szobát még a sötét és hosszú téli napokon is‏. Valamint nagyon szeretik ötvözni az új és a régi dolgokat, a bolhapiacon talált kincset a legfrissebb design modellel.

A belsőépítészünk a személyes designt, a saját ötletek megvalósítását szorgalmazta. Arra gondoltam, hogy éjjeli szekrénynek a kupacba felhalmozott, összerakott lakberendenzési magazinjaimat fogom használni az ágy két oldalán. Mindegyikre állÍtok egy kis lámpát, talán egy könyvvel, egy pici budha szoborral és egy száll friss virággal. No, ez az ötlet sikert aratott az amúgy fifikás designerünknél. Az előszoba is, ahol a falakat fehérre, a plafont pedig világoskékre festettük, átment a vizsgán. Jupiii.

Az ingatlanos csajszi azt ajánlotta, hogy minden személyes tárgyat, apróságot pakoljunk el, semleges jellege legyen a lakásnak, így a vevő könnyebben bele tudja képzelni a saját kis életét, saját magát a lakásba. Van benne valami…

Megosztok pár fantasztikus képet a skandináv lakberendezésről. Csodálatos terek, inspiráló megoldások mindenhol.

A képeket az alvhemmakleri.se oldalról töltöttem le, böngésszetek Ti is! De vigyázat! A függőség veszélye komolyan fennáll!

Hm, a lista végtelen.

 

 

 

Crêpes vertes à la crème fraiche citron vert… azaz spenótos palacsinta tejföllel és lime-mal

Egy finom recept a mai vendégszakácsomtól, a páromtól. Magyar fordítás a francia recept végén található.

Crêpes vertes à la crème fraiche de citron vert

Pour 4 personnes, les ingrédients pour la pâte:

1 sac d´épinard frais 250 gr

1 poireau

2 chilis piment verts

1 oeuf

1 blanc d´oeuf

1,75 dl de farine

1,5 dl de lait

2 cuillères  à  soupe de crème frâiche

50 gr de beurre fondu

½ cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cumin

Huile d´olive.

Pour la sauce à base de crème frâiche, les ingredients:

2 à 3 dl de crème frâiche

Le zest d’un citron vert

1,5 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 gousse d’ail

1 cuillères à café des graines de piments verts

Sel et poivre.

Voila la liste d´ingredients des crêpes vertes à la crème fraiche citron vert. Je vais vous guider pour la preparation de ces crêpes vertes. Je dois vous avouer que cette recette trouvée par Nora est vite devenue un succès à la maison.

Je trouve un plaisir énorme à préparer ces jolies crêpes qui sont succulantes. Les odeurs, dans la cuisine quand je prépare la pâte ou la sauce, éveillent toujours notre appétit. Je recommande ces crêpes vertes avec une petite salade de tomates et échalottes assaisonées à l´huile d´olive et le vinaigre Balsam, sel et poivre.

Allez on se lance dans la préparation de ces petites merveilles si delicieuses…

Avant de nous pencher sur la pâte , nous allons préparer la sauce crème frâiche. Très rafrâichissante cette sauce est essentielle dans la dégustation des crêpes. Une bouchée de crêpes avec un peu de sauce , là je peux vous affirmer que vous vous rapprochez de l´orgasme culinaire.

Donc dans un bol , mélanger  la crème frâiche avec le zest de citron vert, le jus de citron vert , les graines de piments verts , l´ail bien coupé et le sel et poivre.  Gouter et assaisoner à gout. N´oubliez pas que  c´est une sauce qui doit avoir du caractère donc ne la noyer pas dans le jus de citron vert  parce que vous trouvez le piment vert un peu fort , il faut trouver la juste balance… sachez que cette balance est diffèrente dans chaque bouche. Mettre la sauce au frais.

Avant de se lancer dans la préparation de la pâte , nous allons nous occupé des épinards et du poireau.

Faites cuire les épinards  2 min dans une poêle avec sel et poivre , huile d´olive.

Couper votre poireau en petit morceau et faire revenir dans une poêle 3 min avec sel , poivre et huile d´olive.

Couper les piments verts en petit morceau , utiliser les graines pour la sauce.

Mettre les épinards et poireau cuit dans une assiette , nous allons mélanger ceci avec la pâte un peu plus tard.

Ensuite battez ensemble la farine , 1 oeuf , le beurre fondu , le sel , le cumin et le lait dans un grand bol. Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse.

Ajouter les épinards , poireau et piments verts dans la pâte. Mélanger.

Fouetter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Mon dieu c est presque prêt , ce feu d´artifice culinaire peut commencer.

Mettez votre poêle en route , faites  chauffer l´huile d´olive et commencer à faire vos jolies crêpes vertes.

Frire les crêpes , 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe , avec beaucoup d’huile dans une poêle à frire . frire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils obtiennent une belle couleur dorée.

A servir avec la sauce a base de crème  frâiche.

Je trouve un plaisir énorme a faire cette recette , je vous la recommande pour les week ends car c´est aussi une très bonne recette pour initier vos enfants à la cuisine. Beaucoup d´ingrédients différents et des odeurs à volonté. Mon petit amour adore m´aider à faire ces crêpes car il y a beaucoup de moments ou elle peut aider.

Alors imaginez vous , un orgasme culinaire et en plus une recette à faire en famille… qu´attendez vous ? Allez hop aux fourneaux et amusez vous bien… comme les gens disent sur les iles du Cap Vert, No stress… en effet celà ne mène a rien… prenez votre temps , appréciez et partagez.

Je recommande une bière à accompagner ce repas. Si possible Newcastle Brown. Enfin là , vous faites comme vous voulez car vous pouvez aussi boire de l´eau ou du vin… sachez que le chef ici , il prend ses crêpes vertes avec une bière….

Mes amis bonne dégustation et à bientot avec une autre recette.

Spenótos palacsinta tejföllel és lime-mal:

4 fő részére a hozzávalókat a tésztához:

1 zacskó friss spenót 250 gr
1 póréhagyma
2 zöld chilipaprika
1 tojás és 1 tojásfehérje
1,75 dl liszt
1,5 dl tej
2 evőkanál tej
50g olvasztott vaj
½ teáskanál só
1 teáskanál őrölt kömény
olívaolaj

Hozzávalók a tejfölös szószhoz:

2-3 dl tejföl
1 lime reszelt héja
1,5 evőkanál limelé
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál chilimag
só és bors

Be kell vallanom, hogy ezt a receptet Nóra találta, mely hamar sikert aratott itthon.

Nagy örömmel tölt el az ízletes palacsinták készítése . A különböző illatok, melyek a konyhában keverednek  a szósz és a tészta  készítése közben, étvágygerjesztőek. A palacsinták mellé ajánlok egy kis tál salátát paradicsommal, mogyoróhagymával, olívaolajjal és balzsamecettel, sóval és borssal ízesítve .

Az előkészületeket kezdjük a tejfölös szósz elkészítésével. Egy ízében frissítö, üdítő szósz elengedhetetlen az ízletes palacsinták mellé. Egy falat palacsinta és egy kis szósz egyenesen egy kulináris orgazmushoz vezet.

Vágjuk a zöld chilit apró darabokra, használjuk a magokat a szószhoz, a paprika húsát pedig a palacsinta tésztájához.

Tehát egy tálban keverjük össze a tejfölt, egy lime héját és  a 1,5 evőkanál limelét, a zöld chili magjait, a jól felaprított fokhagymát, sót és borsot. Ízesítsük ízlés szerint. Ne feledd, hogy ennek a szósznak karakteresnek kell lennie, meg kell találni a megfelelő egyensúlyt a lime, a zöld chili és a fokhagyma között  ez az egyensúly különböző minden szájban. Tedd a szószt hűlni.

Mielőtt elkezdjük a tészta készítését, külön süssük meg az apróra vágott spenótot és külön a feldarabolt póréhagymát 2-3 percig egy serpenyőben sóval, borssal és olívaolajjal .
Tedd a spenótot és póréhagymát egy tányérra, hamarosan belekeverjük őket a tésztába. Habverővel keverd össze a lisztet, 1 tojást, az olvasztott vajat, sót, köményt és a tejet egy nagy tálban. Addig keverd, míg a tészta teljesen sima nem lesz. Add hozzá a spenótot, póréhagymát és a zöld chilipaprikát. Keverjük jól össze. Verjük fel a tojásfehérjét, míg kemény nem lesz és óvatosan adagoljuk a tésztába.
“Mon dieu”, ahogy a franciák mondják, azaz Istenem, majdnem kész… hamarosan kezdődikkulináris tűzijáték. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és kezd el sütni a palacsintákat.
Egy palacsintához használj 2 evőkanál tésztát. Mindkét oldalon süsd meg őket aranybarna színűre. Melegen tálald a palacsintákat egy kis szósszal a tetején.
A hétvégékre ajánlom ezt a receptet, mert időigényes, de egyben egy nagyon jó lehetőség, hogy bevezessük a gyerekőcöket a konyhába. A sok kavargó illat és a különböző összetevők hatalmas élvezetet nyújtanak a gyerekeinknek is. Az én kis huncut lányom nagyon szeret segíteni nekem a palacsinták elkészítésében. Gyerünk a konyhába, és jó szórakozást az egész családnak!  Ahogy  a Zöld-foki szigeti emberek mondják: No stress  használd ki a szabadidőd, élvezd és oszd meg a családoddal.
Egy jó sört javasolnák kísérőként a palacsinták mellé. Ha lehetséges Newcastle Brown-t.
Kedves barátaim, Bon appétit ! és hamarosan várlak Titeket itt egy másik recepttel.

Egy kis statisztika… Stockholmswannabees

Találtam egy tök jó kis cikket a helyi heti lapban, az UppsalaTidningenben, melyet minden uppsalai csütörtök reggel megtalál a postaládájában.  Gondoltam megosztom veletek.

A cikk a tipikus uppsalairól szól – miben egyezik és miben különbözik az Uppsalában élő az ország más részeiben élő “svenskar”-tól, azaz svédtől – de ad egy általános képet a svédekről is.

Milyen is egy tipikus “Uppsalabo”, azaz uppsalai lakos:

… van munkája. Upplsala megyében a legalacsonyabb a munkanélküliség az országban, 3,5 %, míg az országos átlag 4,5 %. (Akkor csak nekem nincs szinte munkám…?)

… nem uppsalai születésű. A bevándorlók – ebbe persze beleértendő az ország más részeiről ide települő emberke is, nem csak mi külföldiek  – egy picit túlsúlyban vannak a helyi születésüekkel szemben.

… egészséges. Egy most szülelett kislány várható élettartalma fél évvel hosszabb (84 év) az országos átlagnál (83,6 év). Az uppsalaiak kevesebbet cigarettáznak és hosszabb ideig szoptatnak, mint az ország más részeiben. Szoptatni mindenhol lehet, és egyáltalán nem ciki.

… szomjas. Több alkoholt vásárol, azaz 6,1 l szeszes italt évente az országos 5,8 literrel szemben. Bár szerintem ez csak a Systembolagetben megvásárolt szesz statisztikája lehet. Elég sokat vásárolnak külföldön is, mivel az alkohol sokkal olcsóbb.

… nő. A helyi lakosság 51%-a nő, a 290 megye között a 15. helyen áll a nők számát tekintve. Nocsak? De ahogy olvasom egy pár éven belül férfiuralom várható.

… nem egy couch potato. Hogyan is fordítsam le? Talán díványzeller? Rekamiétök? Azokra utal, akik szeretnek lógni a tv elött, és nem csinálni semmit. 68% végez valamilyen 30 percnél hosszabb fizikai aktivitást naponta. Az ország fennmaradó részében mindez 65%.

… fiatal. Az átlag életkor 38,8 év, ezzel a 20. helyre kerül a 290 megye között.

… érdekli a politika. A szavazásra jogosultak 87%-a megy el szavazni választáskor.

… egészségügyi és szociális szférán belül dolgozik (19%). Ezt követi az oktatási szféra (15%), majd az üzleti (14 %), mely a PR-t, az építészetet, jogot és az utazászervezést fedi le. Kevesebben dolgoznak a gyártási szférában, mint az ország többi részében.

… képzett. 50%-a a 16 és 74 év közöttieknek rendelkezik felsőfokú végzettséggel – vagy legalább is tovább tanul a középiskola után – mellyel az első helyre kerül a nagyvárosi lakosság között. A 290 megye között a 7. “legjobban képzett” város.

… imádja a bélszínt. A bélszín vörösboros mártásban egy tipikus fogás, amit az uppsalaiak kedvelnek. Ezzel szemben a stockholmiak előnyben részesítik a modernebb fogásokat. Mi egy kicsit le vagyunk maradva. Hm, és hol marad a hering? Hering mustárral… hering almával… hering sajttal… no de vannak merészebbek is: hering csokival? Brrr…

… hosszabb hajú az átlagnál. A 15 és 25 év közötti csajok 90%-ának váll alá érő haja van. És még a férfiak között is a kicsivel hosszabb haj a trendi. Emlékszem, amikor anyukám azt mondta: “egy felőtt nőnek nem illik a hosszú haj.” Aztán ide költözik az ember lánya, és azt látja, hogy szinte minden nőnek korhatár nélkül legalább vállig érő haja van.

… gyáván öltözködik. Az öltözködést tekintve bátrabbnak kellene lennünk, 1-2 évvel le vagyunk maradva a stockholmiakhoz képest. Az én szememben még mindig merészebben öltöznek, mint amihez hozzá voltam szokva Magyarországon. A 70-es, 80-as évek stílusát nagyon kedvelik és a Barbour kabát nem maradhat ki senki kollekciójából.

Nos, van kedve valakinek ide költözni?

A gyerkőcruhák megvannak…most én jövök!

A tavaszi gyerekruhavásár lement. Egész jó kis ruhákat sikerült szereznem Lilou-nak. Egyik kedvence egy kertész farmer rövidnadrág, melyhez Babi barátnőm talált egy pár rózsaszín Sneakerst is. Most jövök én! Épp a napokban fedeztem fel a Facebook-on, hogy “ruhacsere-napot” szerveznek több helyen is Uppsalában.  Korlátlan számú ruhát, ékszert, kiegészítőt, cipőt, napszemüveget és még könyveket is lehet cserélni. Az esemény lényegét a következőképpen foglalják össze a szervezők: “Mi, a világ ezen gazdag részén, egyre többet vásárolunk, annak ellenére, hogy telis-tele van a szekrényünk. Mindez nagy hatással van a környezetre és más országokban élő emberekre, miközben egyre többen kezdenek belefáradni a “megveszem-eldobom” trendbe. A használtruha kereskedelem (alias second-hand) egyszerre környezetbarát és szórakoztató is, de a “ruhacsere-nap” még ennél is jobb! Ez egy mulattató,  teljesen ingyenes szociális tevékenység, amely kézzelfogható környezeti hasznot hoz. A ruha, amit már meguntál, vagy már nem áll jól, új és izgalmas lesz valaki más számára. A ruháid élethossza megnő, és hozzájárulsz egy tisztább környezethez is.” No és, hogy működik ez a “ruhacsere-nap”: A rendezvény délelőttjén hozd el magaddal a tiszta ruháidat, kiegészítőket és cipőket. Minden leadott ruhadarabért cserébe kapsz egy jegyet, amelyért  egy új ruhát vihetsz el magaddal. Mindez teljesen ingyenes. Számok a  2013-as rendezvényről: Tavaly 11.000 ember vett részt országszerte a legnagyobb ruházati cserenapon, ahol mintegy 36.000 ruha cserélt gazdát. A környezetre nézve mintegy 24 tonna vegyi anyagot, 135 tonna szén-dioxidot és 90 000 m³ vizet spóroltak meg a cserebere résztvevői. Hozzászólások a korábbi látogatóktól: “Az új gardrób összeállításának egy szórakoztató módja ez a piac.” “Szeretem az olcsó ruhákat melyeknek történelme és stílusa is van.” “Miközben a  környezetet kímélem, szép és új ruhákat válogatok.” “A ruhák új életet kapnak.” Egy tavaji felmérés kimutatta, hogy minden ötödik svéd gardróbjában található volt 10 – 20 olyan ruha, melyet nem használt az elmúlt évben. Bár ez szerintem sokunkra nézve igaz. A végén én is részese lettem a rendezvénynek, mivel egy magyar csajszi szervezte az egyik cserenapot Uppsalában.

Az emberek három helyen cserélhettek ruhát, többek között egy üzlethelyiségben az egyik plázában, ahol egy holland, két magyar és egy afgán lány várta az érdeklődőket. Well, international team. Ebédidőben az asztalunknál hosszú sorban sorakoztak a csereberére éhes emberek, hogy átadják megunt ruháikat. Persze volt ott minden, igazi minőségi ruha, mely valószínű mégsem tetszett vagy passzolt otthon és kopott, elhasznált gönc is, melyet ki se tettünk a fogasra. Én is vittem be pár ruhát és cipőt magammal, és egy szövetkabáttal, egy fekete nyári ruhával, négy felsővel, egy szoknyával és egy Alice Munro könyvvel tértem haza. :o) Egy csajszi így nyilatkozott: “Szeretem ezt a fajta környezettudatos gondolkodást. Mindig újat venni és eldobni nem jó érzés.”

Ananász nyárson vaníliás joghurttal…

Ananász nyárson vaníliás joghurttal

Most már süssünk, fözzünk is egy kicsit!

Reggel verőfényes napsütésre  ébredtem.  Néztem ahogy átsütött a nap a függönyön. Győnyőrű napunk lesz gondoltam.

De mire elkészült a szokásos reggeli smoothie hatalmas hópelyhekben havazni kezdett. Ez is azt bizonyítja, hogy több mint öt eltöltött év után itt Svédországban, még mindig nem szoktam hozzá az időjáráshoz, mely perceken belül teljesen megváltozhat.

Ekkor jutott eszembe egy igazán trópusi recept, mely feldobja a napot.

Itt van, próbáljátok ki Ti is! Már csak az illatokért megéri elkészíteni.

És akkor még meg sem említettük mennyire finom és egészséges.

Ananász nyárson vaníliás joghurttal:

1 dl kókuszreszelék

1 lime reszelt héja

1/2 ananász

Egy száraz, meleg serpenyőben piritsd meg a kókuszreszeléket míg aranybarna nem lesz.

Keverd össze 1 lime reszelt héjával, és forgasd meg benne az ananász szeleteket. Bökdösd fel őket egy nyársra, amit grillezésnél is használunk, és tálald egy adag vaníliás joghurttal.

Hmm…egyszerű és nagyon finom.

Egy kis ananász tudomány:

Az édes ananász tápláló élelmi rostot és különböző vitaminokat tartalmaz, mely véd a vírusok és fertőzések ellen. Mindenekelőtt az ananász gazdag C-vitaminban, mely hozzájárul a vas táplálékból való felszívódásához . A C-vitamin antioxidáns, amely véd a szabad gyökök káros hatása ellen.

A vitaminok mellet az ananász gazdag bromelain enzimben, mely a fehérjék lebontásában segít támogatva ezzel az emésztést.

Az ananászban megtalálható az egyik alapvető aminosav, a triptofán, mely a  szerotonin hormon elöállításához szükséges. A szerotonin segít egyensúlyban tartani az érzelmeinket az örömöt, az irritációt, a haragot, és segíthet depresszió esetén is.